1. 마늘 4개 잘게 썰었음
2. 끓는 냄비에 소금 두줌넣고 링귀니 넣고 9분 초시계 놔둠
3. 옆에서 올리브오일 마늘 젖을만큼 돌리고 약불로 저음
4. 마늘 냄새 향긋하게 날때쯤 페페론치노 3개 부셔서 넣음
5. 면 익기전에 마늘 황금색돼서 잠시 이쪽은 끔
6. 면 다 익고 면수 부운다음 다시 열올림
7. 그리고 면넣고 웍질 존나 함 + 면수 2숟가락 넣음
8. 국물 없길래 그릇에 담음
이렇게 먹었는데 면맛 따로 올리브맛 따로 나더라... 국물이 없다는건 면에 다 녹아들었다는거아님..?
왜일까
그냥 물이 증발한거아닐까? 면 다 익으면 불을 끄고 웍질을 쥰나게 하셈 소스가 끈적해져야 에멀전이 된거임 미원도 조금 넣으면 맛있음
아!!! 웍질을 가스레인지 불켜면서 햇는데 이게 패착인가보네 ㄳㄳ
하다하다 미원 ㅋㅋㅋㅋ애미뒤진 양갤수준 ㅋㅋㅋㅋ
정신병있음?ㅋㅋ 미원 넣는게 뭐그리 열불낼일? ㅇㅅㅇ
면을 냄비에서 70~80% 익히고 나머지는 팬에서 익히면 더 좋을듯
유화가 안된거임 ㅋㅋ
오일 양이 1이면 물은 1.5~2배 정도 들어가야 함 - dc App
그냥 유화를 못한거임 만테까레 좀 더 연습하면 됨 면수는 항상 올리브 오일 대비 라는 느낌이라 생각해야 하함