관찰레 드디어 완성했음

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

위에건 3주차. 덜 마른 건데 꼬릿내 못참아서 걍 해먹었음
밑에는 오늘자 4주차
생으로 먹어도 맛있네

[양갤러1(220.76)]

나눔좀 ㅠㅠㅠㅠ

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

나중에 돈 더 벌면 생각해볼게 ㅋㅋ

[양갤러2(175.198)]

집에서 만들기 쉬움?

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

걸어어서 말려둘 곳(10‘C 언저리)만 있으면 할만한듯. 없으면 당근에서 3-4만원짜리 와인냉장고 쓰면 됨

[양갤러2(175.198)]

오..나 와인 좋아해서 와인셀러 살 생각인데 나중에 한번 샤퀴테리도 해볼까

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

와인냉장고 있으면 고기 건조 전용으로 하나 하는 게 좋지... 냄새가 굉장히 꾸리꾸리해

[익명(211.246)]

굿

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

[PNUT51(forget4171)]

맛나겟노 - dc App

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

치즈랑 같이 안주로 먹는 중... ㅋㅋㅋ

[익명(210.219)]

때깔 죽이노

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

[ㅍㄱ(magic0433)]

냄새 많이남?? - dc App

[ㅍㄱ(magic0433)]

썪은내랑 다른 느낌인가 - dc App

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

썩은내라기보단 머릿고기 특유의 꼬릿내가 있음.

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

이게 고소~하게 꼬릿함 맛있는 꼬카인느낌이라고 해야하나

[양갤러3(14.63)]

잘만들었네

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

벌써 300그람 먹어버림...

[양갤러4(14.50)]

습도는 어느정도로 맞춤??

[수미칩개꿀맛(gudtns6443)]

65%~75% / 10-15‘C 환경에서 만들었었음. 당시에 겨울-봄 시즌이라 와인냉장고 따로 안 쓰고 그냥 남는 베란다에다가 4-7주 하니까 딱 됐음