뭐가 문제인지 알아야 개선하는데 방법이잘못됬나 유튜브 요리공작소보고 하는데 실기책사서 봐야하나
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40점 50점대 터무니 없는 점수면 완성보다 조리과정에 문제가 있을 확률이 큼 조리기능사 항목 결과 채점은 맛보다 담음새랑 완전히 조리됐는지에 비중 두고 나머진 재료 손질과정을 위생따져서 순서대로 하는지, 예) 야채>해산물 > 고기 순으로 교차오염 없이 작업하는지 지저분하게 작업하지 않는지 따져봐야함
양갤러1(106.101)2025-02-10 14:15:00
답글
젤 중요한건 그냥 연기한다 생각하고 생각하면 편함 난 옛날에 감독관 돌아다니면 일부러 하던거 멈추고 주변 닦고 도마 정리하면서 여유로운 모습 보여줬음 그래야 채점할 건덕지도 없으니까
양갤러1(106.101)2025-02-10 14:16:00
답글
채점할때 점수를 주는게 아니고 점수를 깎아서 채점하기 때문에 건덕지 잡히면 계속 마이너스 들어가는것임 시험 과목 몇개 안되니까 조리과정 순서 생각했다가 시험장 들어가서 과목 확인하고 재료 확인하면서 각 재료별로 정리해두고 재료부터 손질 다 하고 끓이는거나 대치는거 물부터 받아서 차근차근 준비하면 합격할 수 있으니 상심하지말고 해봐라
40점 50점대 터무니 없는 점수면 완성보다 조리과정에 문제가 있을 확률이 큼 조리기능사 항목 결과 채점은 맛보다 담음새랑 완전히 조리됐는지에 비중 두고 나머진 재료 손질과정을 위생따져서 순서대로 하는지, 예) 야채>해산물 > 고기 순으로 교차오염 없이 작업하는지 지저분하게 작업하지 않는지 따져봐야함
젤 중요한건 그냥 연기한다 생각하고 생각하면 편함 난 옛날에 감독관 돌아다니면 일부러 하던거 멈추고 주변 닦고 도마 정리하면서 여유로운 모습 보여줬음 그래야 채점할 건덕지도 없으니까
채점할때 점수를 주는게 아니고 점수를 깎아서 채점하기 때문에 건덕지 잡히면 계속 마이너스 들어가는것임 시험 과목 몇개 안되니까 조리과정 순서 생각했다가 시험장 들어가서 과목 확인하고 재료 확인하면서 각 재료별로 정리해두고 재료부터 손질 다 하고 끓이는거나 대치는거 물부터 받아서 차근차근 준비하면 합격할 수 있으니 상심하지말고 해봐라
ㅇㅋ 고맙다
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