어떤고기는 구우먼 부드럽고 어떤건 딱딱해 같은 안심인데등심인데
왜그래?
그리고 어떤건 구우면 고기가 핑크빛이야 왜그런거야?
폭립 갈비뼈부위같앗어
모름
지방함량차이 - dc App
육질마다 익히는시간다름 몇분굽고이런게 레시피돼도결과물차이인게 육질이랑 마블링차이때문 - dc App
그래서 웬만한 수준의 스킬 있는거 아닌 이상, 메뉴얼 짜져있지 않는 이상 온도계로 재던지 하다못해 케이크픽으로 감잡아야 근사치로 나옴 실제로 고기 익힘정도 일컷는것도 업장마다 사람마다 근소한 차이가 있음 어디는
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