알리오 올리오 질문

[익명(222.104)]

전부 다 만들고 나서 맛을 보면

항상 너무 밍밍함

다 만들고 뒤늦게 파스타 위에 소금 간 해서 먹어봐도

염도 간은 얼추 맞는데 뭔가 텅 비어있고 아쉬운 느낌

감칠맛이 부족해서 그런건가 이게 뭔지 모르겠음 맛이 다 따로 노는것같고

이런 경우엔 어떻게 해야 할까

면수 간만 잘 맞추면 해결되는걸까?

만테까레가 부족했던걸까?

[익명(211.184)]

모름

[익명(59.10)]

치킨스톡ㄱ

[익명(119.194)]

원래 슴슴한 맛으로 먹는 거 감칠맛은 스톡넣는거고 근데 스톡 안 넣고 계속 만들어서 먹다보면 그 슴슴한 맛도 맛있어짐

[안희우(dadada999)]

슴슴하면 문제있는거고 처음 면수에 소금간을 맞출때 짜지않게 싱겁지않게 정도로 농도 맞추면됨

[양갤러1(39.120)]

마늘을 애매하게 볶은 게 아닐까요? 아니면 면수에 간이 약하거나

[익명(223.38)]

치킨스톡 넣고 면삶아

[양갤러2(116.255)]

간을 못맞췄으니 싱겁겠지