식당에서 일합니다 하는 일은고기 근막제거 + 각종 채소 손질 + 생선 손질 + 토마토, 아보카도 손질 등등입니다고기 근막제거와 채소 손질할때 필요한 셰프나이프를 추천 받고 싶습니다.예산은 ~15 정도 생각하고있습니다제질은 상관없고 우스토프 셰프나이프 스타일을 선호합니다볼스터 없었으면 좋겠습니다
현행 강제중 가장 끝판왕 강제가 자타공인 마그나컷인데 분말강(파우더스틸)에 속한 강제임 마그니컷보단 덜하더라도 분말강 식칼 중국산으로 찍먹 가능하게 되었는데 그거어쩌? 신주오 분말강 치면 나오는데 쓸만해 볼스터가 칼 그립에 방해 안되는 구조임 칼날 쉐잎이 우스토프 쉐프나이프보단 각이 있는편
10만 언저리인데 중국산 10만 에반데 할수 있는데 중국산 이전 분말강 젤싼게 50~60부터 스타트였음
돈 남는거로 패링나이프나 보닝나이프도 하나 사면 근막제거나 발골도 쉬워지고