어떤 사람은 편 마늘로 하라고 하고 어떤 사람은 다져서 넣어야 한다고 하는데 둘 중 뭐가 제일 베스트임?
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요린이 의견이니 참고만 : 왜 마늘을 넣는가? 부터 고민해봐야. 마늘을 적게 넣으면 맛이 어떻게 될까? 하면서 적게 넣고 해보고. 많이 넣고 해보고. 편마늘 넣고 해보고 다져넣고 해보고. 이렇게만 해봐도 답은 이미... 개인적으로 비주얼까지 고려할거면 다양한 크기로 사용. 다진마늘도 쓰고 정사각으로 썬 마늘도 사용해서 마지막에 토핑느낌으로 올리면 플레이팅 예쁘게 나와요. 물론 사이즈를 다르게 가져간만큼 마늘 익힘정도 고려하면서 조리하는 건 당연하고요. 면의 양 대비 너무 많은 마늘 사용하면 맛이 이상해지니 주의하면서. 생각나느대로 두서없이 적었어요 ㅠ
요린이 의견이니 참고만 : 왜 마늘을 넣는가? 부터 고민해봐야. 마늘을 적게 넣으면 맛이 어떻게 될까? 하면서 적게 넣고 해보고. 많이 넣고 해보고. 편마늘 넣고 해보고 다져넣고 해보고. 이렇게만 해봐도 답은 이미... 개인적으로 비주얼까지 고려할거면 다양한 크기로 사용. 다진마늘도 쓰고 정사각으로 썬 마늘도 사용해서 마지막에 토핑느낌으로 올리면 플레이팅 예쁘게 나와요. 물론 사이즈를 다르게 가져간만큼 마늘 익힘정도 고려하면서 조리하는 건 당연하고요. 면의 양 대비 너무 많은 마늘 사용하면 맛이 이상해지니 주의하면서. 생각나느대로 두서없이 적었어요 ㅠ
맛은 닥 다진마늘이고 굳이굳이 편마늘의 식감을 원하면 편마늘을 추가하셈
마늘향을 원하면 다진마늘 넣는게 좋아요