알리오올리오페페론치노 스파게티

[often(often7939)]

라파브리카 디그라노 스파게티면 150g

노브랜드올리브오일 대충휙휙 두름

마늘 어제 다져놓고 냉장고에 넣어뒀던거 사용 

페페론치노 1.5알?

천일염 대충휙휙 10g~15g? / 물1.5L

- 유화(만테)시킬 때 팬질찹찹~해야했으니 주변에 튀는거 싫어서 대충 휘저었는데 튀더라도 할 걸 그랬어요.
- 불끄고 유화 들어가기 전에 엑버올 휙 둘러줬는데 꼭 이러면 플레이팅 후에 오일이 밑에 깔리는군요.

- 이태리파슬리 조금 더 잘게 다져야겠어요. 비주얼이 너무 별로. 대충 커팅한 게 바로 보이니 전체적으로 저렴한 느낌이 ㅠㅠ 후추도 살짝 뿌려줄걸 흠

- 확실히 면 200g 이상 넘어가면 컨트롤 하기가 힘든 거 같아요. 150g 로 하니 유화도 그렇고 휘젓는 것도 그렇고 너무 편하고 조리스트레스가 없음. 저번에 400g 한번에 했었는데 한숨 계속 나왔던 기억이.

좋은 주말 보내용~ :)