특히 기름에 좀 볶아야 되는건 맛이 천지차이야
내가 업장에서 나가던거 그대로 집에서 해먹어보면
그냥 재료가 녹아든 오일부터 맛이 다름, 모든 재료가 볶아진게 아니라 찌듯이 익었어
혹시 코팅팬 쓰고있으면 그것부터 바꿔보셈 진짜 드라마틱함
업장에서도 코팅팬 썼긴 했는데 화력이 좋았으니 괜찮았나 이참에 집에서 스텐팬으로 바꿔볼까
나는 떠돌다가 질화철 웍으로 정착함
스뎅팬도 써봤고 걔도 괜찮음 근데 너무 두꺼워서 나한텐 불조절이 어렵달까
스뎅은 그리고 열전도율도 낮고 두꺼워서 열용량도 커서 그런지 화력 올렸을때 지지는맛이 덜 했음 사실 돈만 많았으면 구리팬 샀을 듯 근데 어쨋든 뭘 사도 코팅팬보단 나음
ㅇㅋ ㄳ
화구 차이도 무시못함
혹시 코팅팬 쓰고있으면 그것부터 바꿔보셈 진짜 드라마틱함
업장에서도 코팅팬 썼긴 했는데 화력이 좋았으니 괜찮았나 이참에 집에서 스텐팬으로 바꿔볼까
나는 떠돌다가 질화철 웍으로 정착함
스뎅팬도 써봤고 걔도 괜찮음 근데 너무 두꺼워서 나한텐 불조절이 어렵달까
스뎅은 그리고 열전도율도 낮고 두꺼워서 열용량도 커서 그런지 화력 올렸을때 지지는맛이 덜 했음 사실 돈만 많았으면 구리팬 샀을 듯 근데 어쨋든 뭘 사도 코팅팬보단 나음
ㅇㅋ ㄳ
화구 차이도 무시못함