면 꺼내서 후추볶은팬에 후추랑 같이 마무리익힘 하고 만떼까레할때 충분히 시간들여서 면을 식혀라


면을 만져봤을때 앗뜨거 라고 느껴지지 않으면 그때 준비한 치즈소소 넣고 섞어라.


너무 꾸덕하면 면수 넣고. 근데 면수가 절절 끓는 상태면 그것도 실패함.


결론. 온도 떨어뜨리면 성공이다.