갈비 같은거 재울 때나 양식 마리네이드 할 때


양식 허브나 마늘 대파 같은거 오일이나 간장에 넣고 재우잖아


그러면 맛 성분이 고기에 들어가는거임?


배나 파인애플 같은건 연육작용 하니까 의미가 있는데


다른 향신채는 무슨 역할을 하는지 모르겠어서


나중에 구울 때 넣는거랑 차이가 있는지 궁금하네