마늘 파우더 아니면
마늘 손질한거에 레몬즙 뿌리는거 어때?

난 마늘 냉장상태에서 오래 보관하려고 레몬즙에 버무려두는데
가열조리할때 마늘이 익어도 생마늘 느낌이 남아있어

유튭보니 현지인이 한국와서 알리오 올리오 먹는데
똑갇이 해도 한국 마늘이 단맛은 있어도 마늘향이 거의 없다고 하더라
그러면서 조리전에 한스푼 면 유화하면서 마지막에 한스푼 더 넣음..

근데 애초에 한국마늘에 레몬즙 뿌려두면 가열시 생 마늘향이 꽤 잘 남아있음. 

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