봉골레 레시피대로 해도 그 맛이 안나는데 뭐때문임?

[익명(indeed3084)]

화이트와인 파슬리 조개 다 쓰고 그대로 해봤는데 뭔가 맛이 애매함

화이트 와인의 맛도 나고 감칠맛도 있긴 한거 같은데 약간 되게 간은 있는데 맛이 너무 얕고 밍숭맹숭한 맛이라고 해야하나

이거 조미료 써야함? 뭐 조개 조미료 같은거?

근데 업장이나 레스토랑에서는 조미료 안 쓰지 않음?

[익명(112.161)]

1. 조개 껍질없는거 씀?? 2. 정 안되면 굴소스라도 써보셈

[익명(indeed3084)]

ㄴㄴ 당연히 껍질 있는거

[익명(indeed3084)]

조개를 너무 적게 넣어서 그런가 보통 1인분 기준으로 조개 몇개 넣어야 함? 나 한 적당히 10개 넘게 넣는거 같은데

[양갤러2(61.74)]

@ㅇㅇ 면100 조개300

[양갤러1(121.189)]

간이 문제일수도있음

[익명(indeed3084)]

그래서 소금간을 해봤는데 또 무작정 짜지기만 하더라

[익명(universe2509)]

와인을 줄여보셈