다른건 대충해도 먹을만한데
이놈의 일반 토마토 파스타는
맛을 어떻게 살려야하는지 감도 안오네
쌩 토마토맛이면 뭔가 빠진것같고
그렇다고 조미료 막 집어넣어도 그맛이 안남
오일 베이스에 토마토홀 뭉근하게 끓이면 되겠거니 했는데
상상 이상으로 맛의 포인트가 존나 다름
토마토파스타는
치킨스톡 치트키를 쳐도 뭔가 안살아
다른건 대충해도 먹을만한데
이놈의 일반 토마토 파스타는
맛을 어떻게 살려야하는지 감도 안오네
쌩 토마토맛이면 뭔가 빠진것같고
그렇다고 조미료 막 집어넣어도 그맛이 안남
오일 베이스에 토마토홀 뭉근하게 끓이면 되겠거니 했는데
상상 이상으로 맛의 포인트가 존나 다름
토마토파스타는
치킨스톡 치트키를 쳐도 뭔가 안살아
토마토를 맛있는거 쓰면됨 그럼 쉬움 농도 맞추는거만 좀 신경쓰면됨
스톡 조미료 이런거 일절필요없음 오히려 맛망침 토마토자체가 감칠맛덩어리임
심플할수록 어려워
난 꼭 설탕1티스푼정도는 넣음 지나친 산미는 누르고 깊은맛 내기 좋더라 - dc App