디벨라 홀토마토랑 퓨레써서 토마토소스 만들면 제품 특유의 맛인지 뭔지 맛? 냄새?가 좀 이상함…
이 특유의 역한 냄새라고 해야되나 디벨라것만 그런건지 내가 못만드는건지 모르겠는데 따서 조금 먹어보면 약한 역한 냄새같은게 올라옴 그게 요리후에도 사라지지 않음
내가 요리를 못해서 그런걸수도 있는데 차라리 썬드라이 반조각이나 한조각+방토로 하는게 더 맛있고 그럼.. 그래도 꾸덕한 소스를 시도해보고싶어서 한번씩 도전하는데 계속 실패한다
참고했던 레시피는 올리브오일에 양파볶고 홀토마토나 퓨레 넣고 끓이다 설탕소금 기본 틀에서 향신료나 고기넣거나 하루 냉장고 숙성하거나 이런 추가점있는것들 여러버전 유튜브에서 따라해봤는데 다 같은 역한냄새가 난다
장보다가 보이면 하나씩 사서 실험하는거라 다른메이커는 아직 도전 안해봤음
쿠킹시간은 얼마나 가져가셨나요 - dc App
양파 볶음밥 할때처럼 썰어서 색바뀔때까지 약불에 볶고 홀토마토 넣어서 제품으로 나온 소스들보다 조금 덜 걸쭉해질때까지 중불에서 한번씩 저으면서 끓였어요
@ㅇㅇ 아뇨 시간이요 토마토는 기본적으로 최소 15분 이상 쿠킹해야 감칠맛만 남아서 여쭸습니다! - dc App
@다니알베스 한번에 할때 한캔씩 했고 최소 20분정도 한 것 같아요 오늘 실패한건 간고기 넣은거 양이 좀 돼서 두캔넣고 얼마나 해야 이 향이 사라질까 하고 1시간정도 저으면서 거의 라구소스만큼까지 끓였는데도 이랬어요
@ㅇㅇ 그럼 그냥 뭔가 향에 꽂히신게 있나보네요 방토쓰시죠! - dc App
약불로 20분 이상 끓여야함. 그래도 냄새난다 싶으면 허브들 좀 넣어보셈. 그래도 냄새난다 싶으면 체질이 안 맞는듯 - dc App
오레가노랑 간훛추 넣었어요 바질은 간바질 있는데 저번에 누가 간바질은 의미없대서 아직 안써봤어요
산마르자노 아니면 일반 토마토홀은 무띠 미만잡이다
무띠는 우리동네 마트에 안파는디 쿠팡에서 사서 한번 해보겠슴다…