무식한 질문이고 계량하는거 안좋아하시는 분들도 있으시겠지만, 최근 김밀란 유튜브 책 보면서 리조또 입문중인데

제일 기본인 파마산 리조또 1인분에 신동진쌀 80g+신버터 10g+버터 20g+파르미지아노 레지아노 20g 넣더라구요..

만들어 봤더니 치즈랑 버터 좋아하는데도 만테까레가 힘들정도로 꾸덕하고 너무너무 느끼했습니다.

이태리 한번도 안가본 촌놈이라 모르는데 현지에서는 원래 그렇게 버터 치즈 많이들 넣어서 만드는지.

한국에서 업장이나 취미로 리조또 하시는분들 버터 치즈 얼마나 넣는지 궁금합니다

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