질문하나 드려도 되겠습니까

[아쳬르비(rose3217)]

20살된 기념으로 이탈리아 전통 레시피대로 파스타 만들어보고 싶은데

알리오올리오 vs 토마토 vs 까르보나라

이 세 개 중에 골라주십쇼

(기준은 상관없음)

- dc official App

[양갤러1(124.51)]

새개 다 해 까르보나라는 처음 해보면 쉽지 않을꺼임 ㅋㅋ

[아쳬르비(rose3217)]

저 중에서 제일 쉬운건 뭔가요? 초보인 제 생각엔 알리오올리오같은데.. - dc App

[아쳬르비(rose3217)]

쉬운것부터 차근차근해보려구요 - dc App

[아쳬르비(rose3217)]

답을 안해주시네에... - dc App

[양갤러2(175.192)]

@아쳬르비 알리오 올리오가 가장 쉬워보이지만 치킨스톡 없인 제일 맛내기 힘듬.

[양갤러5(58.237)]

@아쳬르비 헛소리고 알리오올리오가 제일 어렵고 토마토가 그나마 제일 쉽다. 주장이 쎄기 따문임. 알리오올리오는 재료가 적게들어가서 엄청 정교하다. 면수 컨트롤이 굉장이 중요함.

[양갤러2(175.192)]

쉬운데 고점이 높은건 토마토임

[양갤러3(125.184)]

셋 다 그냥 존나 쉬움. 굳이 얘기를 하자면 가격이 제일 나오는건 까르보나라임. 판체타 같은 재료가 아니라 베이컨으로 대체해도 원가가 더 나옴. 토마토 파스타야 뭐 그냥 마트나 쿠팡에 가면 홀 토마토 캔이 있음. 근데 내가 토마토가 씹히는게 좋다 하면 홀 토마토 캔을 구매 하면 되고 그냥 적당히 찹한 정도면 된다 하면 토마토 쿨리라는 제품. 아니다 나는 완전히 갈린게 좋다 하면 토마토 퓨레를 구매하면 됨. 알리오 올리오는 맛을 내기가 어렵다기 보다는 이제 간을 잘 잡아야 되는데 사실 레스토랑이든 어디든 간에 정통적으로 하지 않는 이유는 한국인 입맛도 한국인 입맛이지만 정통 스타일대로 하면 원가가 더 비쌈. 치킨스톡 넣는거 보다. 좋은 엑스트라 버진 오일 브랜드를 써야하고

[양갤러3(125.184)]

제법 엑스트라 버진 오일이 많이 들어감. 처음에 마늘 볶을 때 -> 팬 돌리는 단계에서 엑스트라 버진 더 둘러주는거 하면 원가가 생각보다 나옴

[양갤러3(125.184)]

우리나라 마트 엑스트라 버진 올리브 오일 500ML 기준으로 마트 최저가가 12,000원 가량 이것도 마트에서 굴러다니는 국내산 싸구려 EVO 기준이고 품질 좋은 스페인이나 덴마크 EVO 구매하면 500ML에 2만원 그냥 나옴. 가기 전에 EVO 브랜드 제품 추천 하나 해주고 감. [덴마크산 브로슈낭 유기농 엑스트라버진 오릴브유] <--이거 존22나 맛있음. 여태 요리하면서 식자재 원물 자체에 호들갑 잘 안 떠는 편인데 가격대는 좀 나오는데 후회는 안함

[익명(mental7937)]

바질이랑 홀토마토 사서 토마토 파스타 먼저 해봐

[양갤러4(106.101)]

쉬운건 토마토, 맛은 까르보(개취), 간편함은 알올(근데 숙련도높아야 편한거라 별로일듯)