호텔조리라고 얘기한건 아마 호텔 뷔페를 얘기한걸로 생각하고 [호텔 뷔페 : 계절 혹은 분기 별로 메뉴가 바뀜. 업체에서 신선한 야채, 육류, 수산물, 등을 납품 받아 식자재 작업 후 각 파트별로 분배해서 요리에 활용해서 뷔페에 음식이 쫙 깔림. 메리트 상으로는 말마따나 임금이 낮기는 하지만 그만큼 5성급 호텔 정도면 인력도 많기 때문에 로컬쪽 레스토랑 보다는 확실히 휴무나 이런게 보장이 되고 복지가 양호함. 호텔마다 차이는 있을거 같은데 내가 있는 곳은 숙박권 같은거나 호텔 안에 편의시설 이용할 수 있는 포인트 같은게 제공이 됐었음 분기별로]
양갤러1(125.184)2026-01-13 22:38:00
답글
단체급식 : 여기도 식재료 같은거 납품 받아서 조리하는건 똑같으나 사실 이건 회사 바이 회사기는 한데 아마 직원들 점심 떼우는 용도로 만들어진 구내식당들은 호텔처럼 막 프레쉬한 식자재나 이런것에 힘을 두진 않을거기 떄문에 호텔 뷔페처럼 퀄리티는 나오지 않음. 대신 영양사 채용을 필두로 식단표를 구성하고 식단표를 필두로 음식리스트가 구성되고 계획됨. 단체급식 조리사는 이제 그 식단표대로 조리를 들어가는거고 이것도 회사 바이 회사 겠지만 대량조리를 한다고는 하지만 인력은 별로 많지 않은게 보통임. 어차피 매일 정해진 양으로 정해진 메뉴를 조리하는 거니까. 복지 혹은 급여 등은 호텔도 호텔마다 차이가 있지만 단체급식 같은 경우는 대기업 회사랑 ㅈ소기업 회사랑 비교했을 때 하늘과 땅 차이 인게 특징임.
양갤러1(125.184)2026-01-13 22:41:00
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쉽게 설명하면 호텔은 피지컬을 올리기에는 대충 5성급 아니더라도 아무데나 들어가도 신선한 재료들 납품 받아서 내가 가공하는 기술을 터득하는데 문제는 없는데 단체급식은 그딴거 없으니까 현대 그린푸드 같은 대기업 회사 갈 수 있는거 아니면 그냥 쳐다도 안보면 됨
양갤러1(125.184)2026-01-13 22:43:00
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@양갤러1(125.184)
ㅇㄱㄹㅇ임 단체급식은...ㄹㅇ대기업급아니면 딱히
노괴학살자(211.114)2026-01-13 22:46:00
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군대 취사병으로 나왔으면 ㅈ소 단체급식은 그냥 출퇴근하는 예비군 취사병으로 재입대하는거 그 이상 그 이하도 아님
해보기는 했음?
해 봤으면 이런 말이 나올 수가 없는데
안해봤으니깐 물어보는거임
호텔조리라고 얘기한건 아마 호텔 뷔페를 얘기한걸로 생각하고 [호텔 뷔페 : 계절 혹은 분기 별로 메뉴가 바뀜. 업체에서 신선한 야채, 육류, 수산물, 등을 납품 받아 식자재 작업 후 각 파트별로 분배해서 요리에 활용해서 뷔페에 음식이 쫙 깔림. 메리트 상으로는 말마따나 임금이 낮기는 하지만 그만큼 5성급 호텔 정도면 인력도 많기 때문에 로컬쪽 레스토랑 보다는 확실히 휴무나 이런게 보장이 되고 복지가 양호함. 호텔마다 차이는 있을거 같은데 내가 있는 곳은 숙박권 같은거나 호텔 안에 편의시설 이용할 수 있는 포인트 같은게 제공이 됐었음 분기별로]
단체급식 : 여기도 식재료 같은거 납품 받아서 조리하는건 똑같으나 사실 이건 회사 바이 회사기는 한데 아마 직원들 점심 떼우는 용도로 만들어진 구내식당들은 호텔처럼 막 프레쉬한 식자재나 이런것에 힘을 두진 않을거기 떄문에 호텔 뷔페처럼 퀄리티는 나오지 않음. 대신 영양사 채용을 필두로 식단표를 구성하고 식단표를 필두로 음식리스트가 구성되고 계획됨. 단체급식 조리사는 이제 그 식단표대로 조리를 들어가는거고 이것도 회사 바이 회사 겠지만 대량조리를 한다고는 하지만 인력은 별로 많지 않은게 보통임. 어차피 매일 정해진 양으로 정해진 메뉴를 조리하는 거니까. 복지 혹은 급여 등은 호텔도 호텔마다 차이가 있지만 단체급식 같은 경우는 대기업 회사랑 ㅈ소기업 회사랑 비교했을 때 하늘과 땅 차이 인게 특징임.
쉽게 설명하면 호텔은 피지컬을 올리기에는 대충 5성급 아니더라도 아무데나 들어가도 신선한 재료들 납품 받아서 내가 가공하는 기술을 터득하는데 문제는 없는데 단체급식은 그딴거 없으니까 현대 그린푸드 같은 대기업 회사 갈 수 있는거 아니면 그냥 쳐다도 안보면 됨
@양갤러1(125.184) ㅇㄱㄹㅇ임 단체급식은...ㄹㅇ대기업급아니면 딱히
군대 취사병으로 나왔으면 ㅈ소 단체급식은 그냥 출퇴근하는 예비군 취사병으로 재입대하는거 그 이상 그 이하도 아님
또 안해보고 꺼드럭대네ㅋㅋ 양갤 종특