물론 다 영향이 있는 요소들이겠지만
본인은 평생 공부만 하고 살아서 요리는 잘 모르겠어서 궁금해서 물어봄
흑백요리사 보다가
언뜻 보면 연습이 제일 중요한 것 같다가도
그래도 유명 대학이나 요리학원에서 배운 사람들이 상위권에 있는 걸로 봐서 지식도 중요한 것 같기도 하고
아이디어 내는 창의성이나
이 맛이랑 저 맛을 조합했을 때 어떤 맛이 날지 아는 거나 간 맞추는 건 감각의 영역 같기도 하고
본인은 손재주가 워낙 없어서 막 모양 만드는 거 보면 신기하던데 손재주도 타고나는 게 있는 것 같기도 하고
어느정도 요소가 얼만큼 중요함???
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재능
똑똑한 사람들 전문직 공대 금융으로 다 빠지고 감각 예민한 사람들 예술로 다 빠지고 남는 사람들 중에서 하는거라 재능이 얼마나 필요한지 모름
재능보단 꾸준함 노력이 제일 중요하지? 저점이 낮은 직종이라 아무나 일할수 있기도 하지만 고점은 또 높음 요리를 업으로 삼느냐 라이프 스타일로 삼느냐 차이지 참고로 뷔페나 푸드코드 조리사도 일하는 방식은 똑같다 요리사 실력은 식재료나 맛 재료에 대한 이해도에 있다고 봄 미장하고 서비스 치고 설거지하고 하는건 동네 술집 알바도 다 하는것들임