일반적으로 야채썰때 칼 끝부분으로 써는게 맞는거임?

[익명(124.51)]

패밀리레스토랑 알바하는데 내가 칼질하는거보더니

칼 중간 부분이나 손잡이쪽으로 써는게 아니라

일반적으로 끝부분으로 써는게 맞는거라고 하는데

그렇게 하니 ㅈㄴ 불편하고 셰프들 영상봐도 양파 다질때 이럴때 빼고는 끝으로 잘 안썰던데

[익명(116.41)]

정교하게썰때 칼끝, 빨리썰때 앞 중간, 다질때 중간 맨뒤

[익명(118.235)]

칼앞부분이 얇아서 손상이덜감 칼질하고나서상태도다르고

[익명(118.235)]

칼뒷부분으로써는걸시작하면 뭉개는거고 앞으로시작해서 뒤로빼면(밀면)쪼개는거임

[셋이서라라라(rdh90909)]

뭐하러 불편하게 끝으로 썸?

[양갤러1(106.101)]

칼 끝에서 끝으로 전체면을 쓰면됨 밀어썰기나 당겨썰기 모두 내려썰기할때나 중간 뒷날부분 쓰는거고