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통 가자미를 갖다놓고 왜 뫼니에르라고 했냐고? 이래도 될 줄 알았음. 껍질을 안벗기니 소금간이 안먹음(그래도 껍질 맛있더라). 통으로 버터에 익히니까 속이랑 밖이 익는 속도가 달라서 으스러지기 시작함. 베이스팅해도 두꺼워서 원… 뼈는 지금 보니까 필렛뜬 뼈처럼 핏기가 보이네. 그래도 살은 다 익었음 촉촉하고 따듯하게. 그냥 가자미 버터구이해먹은 사람됨.

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