먼저 이 글은 오크통 뉴비가 쓰는 입문용임으로 비슷한 수준으로는 응애 애기 위린이 남대문이 어디에요나 자카파 럼 23년숙성인데 왤캐 싼거임

개꿀딱스나 년산이랑 년이랑 차이가 뭐임? 이정도의 간단한 지식임을 사전에 공지하겟습니다.


1. 오크통은 어떻게 사는가


일단 당연히 아메리카 오크나 유로피안 오크가 주재료니까 국내산이 없겟죠? 그럼 우린 두가지 루트가 있어요


루트1 아마존이나 이베이같은 곳에서 직구를 한다.

루트2 새박, 영동오크등 오크통을 판매하는 국내중계업체걸 산다(바이럴 아님)


루트2가 더 편하고 교환 환불이 용이하긴 합니다. 하지만 오크통을 입문하는 단계라서 루트1를 추천드립니다.


이유 루트2에선 최소 단위가 3리터부터 시작해요 1~2리터짜리는 많이 없고 재입고도 엄청 오래걸림 만약 국내 업체가 오크통 1리터나 2리터를 판다하면 그거 사시는게 젤 편해요 일단 제가 아는 수준에선 없음

그리고 시작을 3리터? 시즈닝에 들어가는 액체도 3리터고 만약 본인이 버진오크로 3리터 숙성하고 싶다? 안말림 님책임인데


그럼 루트 1로 가봅시다. 이 글을 쓰는 핵심 이유에요 일단 숙성용 오크통이라 하고 장식용 오크통을 파는 경우가 은근 많음



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1번 중국산 티가 확남 근대 2번은 장식용 3번은 숙성용임 구분 가능? 제대로 티가 안남 이래서 걍 사진만 보고 사면 바로 인테리어용 소품만 오고 숙성못해요


장식용 오크통 거르는 법을 알려드림

1.중국산은 무조건 걸러라-설마 아메리카 오크나 유로피안 오크가 메인인 오크통을 중국에서 어캐 만들어 중국산 참나무? 살거면 안말림 ㅋㅋㅋ

2.오크통에 plastic이 included 나 plastic line 처리됫다 이런 문장 되어있다 하면 장식용임 무조건 거르셈 - 나무썩지말라고 코팅처리한거니 숙성안됨

오히려 안에 술들이 썩을 수 있음

3.리뷰를 많이 확인하셈- 가끔 저거 다 포함안한 개새키들 있는데 리뷰 구글번역기 돌리자마자 이거 장식용임 하는 리뷰 보임 일단 구매횟수가 높은 물건을 위주로 구매하자

3-1.참고 리뷰중에 이거 왤캐 누수가 심해요 하는데 이건 밑에 설명할거임 원래 처음은 누수가 있는게 정상임

4.추가로 팁을 주자면 다 알겟지만 아메리카오크보다 유로피아 오크(특히 포르투칼이랑 스페인)게 더 좋은 품질임-이해 안가는 위린이는

맥더블이랑 맥쉐리의 평차이를 보면 알 수 있다. 하지만 이건 최우선 사항이 아니고 본인이 후보군을 여러개 찾앗을 경우 고려하는 사항으로 생각하면 됨


이러면 아마 1~2리터 오크통이 세금포함해서 10만원안에 살 수 있을거다 난 빡구 먹을까봐 세금 낭낭하게 내도 8만이엇음 지금 달러 올라서 최대 10만원?


자 그럼 오크통이 도착했습니다. 오크통이 오자마자 보통 영어로 설명문 보내주는 경우가 있긴하지만 안보내준 경우도 있으니 오크통 오자마자 해야할 일에 대해 안내해드리겠습니다.


1. 일단 오크통 조립하시면 됨


2. 오크통에 물로만 가득 채우세요- 바로 신나서 와인넣고 위스키 넣으면 누수확정임 이건 오크통이 나무다보니 처음부터 물이나 술에 불려져서 딱맡게

설계하기때문에 일부러 처음엔 조금 헐겁게 만듬 안그러면 억지로 커지다가 틈이 생길 수 있고 틈생기면 그대로 ㅈㅈ


3. 그 상태로 최대 2~3주동안 냅두면서 물을 계속 채워줘야함 - 일단 며칠동안 누수가 있는게 당연하고 그 하루에 한두번씩은 물로 채워줘야 제대로

불려질 수 있음 귀찮다하시면 그냥 어디 큰 세숫대야나 욕조에 물 가득 채워서 거기에 물 가득 채운 오크통을 박으면 됨


4.보통 물에 불려지는건 2~3일만에 되는 사람도 있고 진짜 오랫동안 불리는 사람도 있음 누수 확인은 오크통을 물에 가득채워서 흔들면 물이 새는지

안새는지 확인 가능 아님 거꾸로 뒤집어 보면 되요


5. 2주에서 3주동안 물에 불려도 누수가 난다- 불량품임 교환및 환불요청하는데 이미 기간 많이 지나서 힘들거임 주로 물에 가득채워서 2주동안 누수가

있다하면 욕조에 담궈서 엄청 불려보셈 저도 처음 산 거 누수 2주동안 낫음


6.누수가 없다하면 아황산나트륨(이건 와인 만들어 본 사람이 알거임)을 사서 물에 타서 오크통을 세척한다. 보통 1리터 기준 한숟갈 정도 넣는데 어자피

와인만 2주식 돌려먹는거 아니면 많이 안쓰니 넉넉하게 넣어서 물에 녹인다음 오크통에 넣어서 쉐킷쉐킷하고 물 여러번 세척하면 됩니다.


7. 이제 와인이든 스피릿이든 위스키든 넣고 시즈닝또는 숙성하시면 됩니다.


솔직히 누수관련되서 엄청 누수가 자주 일어나는건 아님 근대 처음 며칠은 무조건 누수가 있어야 하는 거고 그거 없는 경우면 장식용 오크통을 잘못산거임 보통은 오크통 자체 사는건 어렵지도 않고 솔직히 그냥 박아놓고 관리 대충해도 ㄱㅊ음 너무 오래 숙성할거 아닌 이상


이제 다음은 시즈닝에 대해서 유의할 점으로 오겠습니다.