어제는 오랜만에 데이트 하면서 와인을 마셨읍니다
Planeta, Alastro, 플라네타 알라스트로 ’19
Fontodi, Chianti Classico, 폰토디 끼안티 클라시코 ’17
이 주인공입니다
크리스마스 시즌이라고 직접 만든 미니트리를 선물 받았워요
아무튼 절대 비밀친구를 만드십시요
가게는 와인데이 때 갔던 화곡 제이미피자입니다
음식 맛이 너무 괜찮은데 가격 또한 매우 착합니다
서울 소재 업장들 중에 가성비로 여기 이길 업장이 몇 군데나 될지 모르겠네요
우주만큼 맛있는 피자와 와인을 드시고 싶으시면 여기로 가 보세요
참고로 파스타도 상당히 괜찮습니다
웬만하면 파스타는 내가 만들어 먹는게 낫다고 생각하는 편인데 여기는 맛있네요
그래서 첫 스타트는 파스타와 알라스트로로 끊었습니다
파스타는 오일 베이스의 해산물 스파게티와
트러플 오일로 향을 낸 풍기 스파게티 두 종류를 먹었습니다
예전에 마셨던 소아베는 날생선에만 페어링 해 봐서
가지고 나오면서도 익힌 해산물과도 괜찮을까 걱정을 좀 했는데
파스타가 나오고 나서 걱정이 더 커졌습니다
해산물 스파게티는 페페론치노를 왕창 넣어서 꽤 맵게 뽑혔고,
풍기 스파게티는 트러플 오일 향이 훅 올라와서
아 이거 잘못 갖고 왔네.. 싶었거든요ㅋㅋㅋ
근데 걱정과 달리 와인이 전혀 밀리지 않았습니다
미탄산과 높은 산미 덕에 매콤한 오일이 싹 씻겨나갔고
또 특유의 지릿지릿한 향이 트러플 오일을 잘 받아내 주더라고요
이 정도면 믿고 마시는 플라네타네요
좀 더 다양한 라인업을 볼 수 있으면 좋겠습니다
두 번째 와인은 폰토디 끼클이었습니다
얘는
깔조네랑 페어링 했는데요
치즈, 햄, 토마토소스, 밀가루 조합에 끼클이면 끝났죠 뭐
다들 아시는 필살조합입니다
조합에는 아무 문제가 없었는데 말이죠
와인이 머랄까 이전에 마셨던 같은 급의 페폴리 끼클과는 사뭇 다른 인상이어서 의아했습니다
흔히 끼클에서 기대하는 향이라든지 맛이 아닌 느낌이랄까요
초콜릿, 아니스 등의 오크 뉘앙스가 굉장히 강했습니다
과실미도 상당히 응축되어 있었고, 붉은 과실보다 검은 과실 뉘앙스가 강했어요
바디도 풀바디까진 아니더라도 상당히 진했고, 타닌도 꽤 많이 느껴지더라구요
이 정도면 끼클리 아닌가 싶었는데 테크시트 찾아보니
바리끄 숙성을 24개월 하네요 = 끼클리 마즘
다만 17빈은 프렌치 바리끄 18개월 숙성 후 6개월은 세컨필 바리끄에서 진행했다는데 왜 이랬는지는 잘 모르겠읍니다
아모튼 음식이랑 매칭이 그렇게 좋진 않았어요
미디움바디+산미를 생각했는데 미스매치였네요
좀 더 고기나 햄 풍미가 강한 피자였으면 괜찮았을 것 같기도 합니다
그래도 와인 자체는 충분히 즐길만했습니다
망빈인데 이 정도 퍼포먼스면 굿빈이라 불리는 다른 빈티지들은 어떨지 좀 궁금해지긴 하더라고여
조만간 안티노리 끼클리를 마셔볼 예정인데 결이 비슷할지 어떨지 기대가 됩니다
홈런 맞네요...ㄷㄷ - dc App
저는 예고한 적이 없읍니다 흠흠
데..이....트........
폰토디는 약간 저런 계열인거같아요 여러병 먹어본건 아니지만 ㅎㅎ 고기랑 더 어울릴거 같은 느낌..
그래서 먹다가 이건 스테이크다 싶어서 스테이크 샐러드 하나 더 시켰네요ㅋㅋㅋㅋ
깔조네 도톰하니 맛나 보입니다 확실히 폰토디가 피자랑 맞냐...하믄 좀 미묘하죠 스테이크 땡기고....근래 마신 고만고만한 투스칸 중에선 일 포지오네 rdm이 도마도랑 진짜 잘 맞았습니다...ㅎ - dc App
떼루아 가면 집어와야겠네요ㅎㅎ bdm 대신 대충 어떤 느낌인지 알 수 있으려나요?
죽창각... 근데 폰토디는 원래 그런곳임니다 ㅎㅎ... - dc App
그니가요 얘네 원래 비냐델소르보도 그셀 나오기 전엔 걍 리제르바로 내놨던 것 같은데.. 숙성기간 꽉꽉 채워놓고 아닌 척하는 걸 좋아하는 것 같습니다ㅋㅋㅋ
와 죽창 있는대로 다가져와.. - dc App
다 가져와서 또각옹께 꽂아드리겠읍니다 흠흠
폰토디가 원래 끼끌치고 바디감이 좀 강하죠 근데 뭐랄까.. 오크 뉘앙스를 그래도 절묘하게 살려서 밸런스를 잘 잡은 느낌이라 좋긴합니다.. 바리끄 2번쓰는건 아마 이 예시는 아닐 수 있는데, 뉴오크 숙성 하는 집중에 아주 변태같은 집은 1차숙성을 뉴오크에서 하고 2차숙성을 또 뉴오크로 옮겨서 한다고 듣긴했슴니다 - dc App
뭐여튼 저런 변태숙성한 케이스는 아니겠지만 폰토디는 바리끄를 정말 잘씁니다.. 칭구없어서 파토맞고 혼자와인마신 저에게 죽창은 좀...ㅠㅠ - dc App
마자요 와인 밸런스 자체엔 문제가 없었읍니다 문제는 조또 모르고 피자에 페어링 한 나자신이 문제였구연ㅋㅋ
말씀하신 과정은 오크 풍미를 극대화 하는 과정인가 보네요 근데 얘넨 세컨필 썼다는데 왜 그런 귀찮은 걸 했는지 의문.. 오크터치 조절하려고 그런건가 싶기도 하구여
조절하는 과정이 맞겠죠 ㅎㅎ 역시 자가양조도하는 머형고닉이라 대충말해도 다 알아들으시는...취업턱좀 내십쇼.. - dc App
야이트 코밀친구 AUT! - dc App
알라스트로 만오천원 할때가 그립읍니다... - dc App
그런 호시절이 있었다니 놀랍군요..
데이트란 단어가 입력된 이후 아무 글도 보이질 않습니다. ㅂㄷㅂㄷ
매일매일 데이트 하시자나요ㅎㅎ
데이트인데....와인 이즈 뭔들.... - 왈왈
절대결혼 vs 절대연애
요새는 성소수자의 입지도 높아지고있으니까요.. 줘패뿔라좌의 당당한 사랑 응원합니다
아들 이게 머선소리야 아들
뭐 머리가 유난히 길긴 했는데 그게 그거일줄은... - dc App
삼각관계이신가봐요. 부럽읍니다 - dc App
않이 누구랑요ㅋㅋㅋㅋ
아 사진보고 세분이 계신줄알았오요 ㅋㅋㅋ - dc App
위에 아드님 댓글이랑 합쳐져서 묘한 삼각관계를 형성해 주시는...
알라스트로 무게감 얼마나되는지 궁금
라이트한데 미탄산 있어서 질감이 막 맹한 느낌은 아님
ㄳㄳ 오크는?
오크는 없었음 테크시트에도 오크 썼단 얘기는 없내
감사합니다 대형고닉님의 리뷰가 항상 힘이 됩니다!
역시 와인은 이런맛 아닐까 싶네요. 좋은 사람이랑 좋은 음식과 와인. 그리고 좋은 시간. 비밀친구가 정답이군요 ㅎ
맞습니다ㅎㅎ 와인이 좀 떨어지더라도 사람과 음식으로 커버가 되는.. 그래서 몬가 저로서는 저렴한 와인 위주로 마시는 터라 페어링을 잘하고 싶은 욕심이 더 큰 것 같습니다ㅋㅋㅋ