뱅상르구 비교시음하고 첫날 반쯤 마시구 리푸어로 닫아서 보관했는데
4일만에 마시니까 노즈는 나쁘지 않았는데 마시니까 꽤 시큼해지고 팔렛이 확 죽어버렸네요 ㅠㅠ
못먹을 수준은 아니긴했는데 하루이틀만 더 있었어도 갔을뻔... ㄷㄷ
혹은 제가 밀봉을 잘못했을지도...?
그래도 비교시음은 진짜 너무너무 좋은 경험이었습니다!
까쇼도 한번 하려는데 그때 3,4일정도 써봐야겠네요 ㅎㅎ
뱅상르구 비교시음하고 첫날 반쯤 마시구 리푸어로 닫아서 보관했는데
4일만에 마시니까 노즈는 나쁘지 않았는데 마시니까 꽤 시큼해지고 팔렛이 확 죽어버렸네요 ㅠㅠ
못먹을 수준은 아니긴했는데 하루이틀만 더 있었어도 갔을뻔... ㄷㄷ
혹은 제가 밀봉을 잘못했을지도...?
그래도 비교시음은 진짜 너무너무 좋은 경험이었습니다!
까쇼도 한번 하려는데 그때 3,4일정도 써봐야겠네요 ㅎㅎ
리푸어가 완벽히 막아주지는 못하는것 같아요. 리푸어 안에 있는 종이 봉투까지 산소가 도달해야 산소를 잡아줄수있는데 가만히 세워놓은 와인병 안에 그 정도의 대류가 일어나지 않을것이고 산소흡수 속도도 감안해야하니 어쨌든 산화가 일어나긴 일어나겠죠.
사실 어떤 원리인지도 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
같은 데일리급 와인 두 개 사서 비교해볼까요? 재미있겠네요 ㅋ
일반 마개보다는 효과가 좋은거 같긴한데... 제가 용법이나 원리를 몰라서 조심스럽네요 ㅠㅠ
리푸어 알루미늄 호일 떼시면 안에 종이봉투 있어요. 그 안에 철분 같은게 있는데 그게 산소와 쉽게 반응하거든요. 그래서 병 안의 산소를 화학반응시켜 없애는것으로 그렇게 이해하고 있습니다.
리푸어 사려던 참이었는데 별로인가요? 남은 와인 어떻게하는게 최선일지 정말 어렵네요ㅠㅠ - dc App
예전에 와인 4일 뒀을때는 아예 가버렸는데, 마실 수 있는 정도로 살아남았으니 성능자체는 괜찮은거 같긴해요 ㅎㅎ 라이트바디 와인은 풀바디에 비해 훨씬 더 잘 산화되는거 같더라구요.
아직은 코라뱅이 최고인데... 오늘 유튜버 테일러의 생방에서 들어보니 예전에 자기가 속한 와인모임에서 코라뱅으로 와인이 얼마까지 견디는지 실험했는데 코라뱅도 결국 2주가 지나면 맛이 심각하게 변하고 4주까지는 못간다고 하더라구요.
제가 제대로 사용하지 못했을수도 있으니(제대로 막지 못했다던가 ㅠㅠ) 제 후기를 너무 믿지는 마세요 ㅠㅠ 저는 이정도 성능이면 나름 만족했어요 ㅎㅎ
코라뱅으로도 2주를 못가는군요... ㅠ 좀 더 딴딴한 와인이면 좀 괜찮지 않으려나요...ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 그냥 언뜻 떠오르는 생각대로 말씀드리면 코르크 막아서 실온보관은 1-2일, 코르크 막아서 냉장보관은 2-3일, 리푸어는 3-6일, 코라뱅은 2주 이 정도 아닐까요. 농부님 말씀으로 질소충전도 있는데 그것도 좋다고 하시는데 질소충전하고 리푸어하면 코라뱅에 비견될것 같기도 하고... 그건 제가 안써봐서 모르겠습니다
코라방 사용시에도 주의점이 있는데, 코라방의 바늘(needle)을 코르크에 꽂기 전에 1~2회 가볍게 아르곤 가스를 분사해줘야 합니다. 바늘 내부에 있는 공기를 빼내기 위해서죠. 이걸 안하고 코라방 바늘을 코르크에 바로 찌르면 바늘 내부에 남아있던 산소를 병안으로 주입하는 꼴이 되어버립니다.
역시 마근엄님!
산소 농도는 분자수준인데 대류가 안일어나도 같은 농도로 퍼지는거 아닌가요? 대류는 공기의 온도나 향같은걸 따질때 하는 얘기고..
그런가요 ^^
온리님 얘기가 어느정도 맞을겁니다... 확산만으로 뱅내 산소가 리푸어에 도달해서 제거되는데에는 시간이 좀 걸리죠
확산은 빨리되죠 밀폐된 공간에 사람 두명이 양끝에있으면 산소떨오지면 같이 죽지 숨 먼저쉬는 사람이 먼저죽게요?
예! 맞습니다. 견딜수있는 힘이 있는 와인이 오래가겠죠. 극단적으로 포트와인이 좋은 예가 될것이고. 그에 못지않게 얼마나 자주 여는지도 주요변수가 될겁니다. 한 번 리푸어로 막고 4일 후에 여느냐 아니면 매일 한 번씩 조금 따르면서 리푸어로 막고 4일 가느냐는 신규 유입 산소량에서 엄청난 차이가 있겠죠 ^^
wine preserve gas 같이사용하셔야 오래가요
안타깝습니다... ㅠㅡㅜ
제가 뭔가 사용을 잘못했을수도 있고, 보존에 너무 욕심냈던것두 있어서 ㅠㅠ 천천히 맘편히 사용하겠습니다. 너무너무 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ