2008년 겨울에 체코 출장가서 저녁 식사를 했던 음식점에서 주문했던 체코 와인.


그 빈 병을 호텔에 가지고 돌아와서 2시간동안 인터넷에서 Czech-English 사전을 뒤져가며 해독(?)해서 알아낸 체코 와인에 대한 기초 지식입니다. (2021년 12월, 와갤에 올리기 위해 일부 수정/가필 합니다.) 레이블 예제는 다음과 같습니다.


FRANKOVKA JAKOSTNÍ VÍNO S PŘIVLASTKEM POZDNÍ SBĚR
ČERVENÉ - SUCHÉ VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA

VINAŘSKÁ PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ
VINIČNÍ TRAŤ NOVÁ HORA, VINAŘSKÁ OBEC VELKÉ BÍLOVICE

PLNĚNO V: VÝROBCE VLADIMÍR TETUR
ZÁHUMNÍ 1277, 691 02 VELKÉ BÍLOVICE, CZ

ROK SKLIZNĚ : 2006
ROK LAHVOVÁNÍ : 2007


암호 해독(......)에 들어갑니다. 듣기로 체코어는 알파벳을 쓰지만 문법적으로는 슬라브어에 가깝고, 형변화가 다양하고 복잡하게 이루어져서배우기 아주 난해하다고 합니다. (그러니 글자 그대로 사전에 타이핑 해넣는다고 해도 뜻이 안 나올지도......)

FRANKOVKA
프랑코브카는 포도 품종명입니다. 체코 와인은 독일 와인처럼 레이블에 품종 표기를 하는 모양입니다. 프랑코브카는 오스트리아의 Blaufränkisch(블라우프랭키쉬) 품종과 같은 품종이라고 합니다. 이 품종은 독일에서는 Lemberger(렘베르거)라고 불립니다. 참고로 체코의 주요 레드 품종과 화이트 품종은 다음과 같습니다.


[주요 레드 품종]
Rulandské modré = 피노 누아
Frankovka = 블라우프랭키쉬(오스트리아) = 렘베르거(독일) = 켁프랑코쉬(헝가리)
Zweigeltrebe = 츠바이겔트(오스트리아)
Svatovavřinecké = 생 로랑(프랑스) = 장트 라우렌트(독일)
Modrý Portugal = 포르투기저(독일)

[주요 화이트 품종]
Rulandské šedé = 피노 그리(프랑스) = 그라우부르군더(독일)
Ryzlink rýnský = 리슬링
Tramín červený = 게뷔르츠트라미너
Pálava = 팔라바 (고유품종)
Veltlínské zelené = 그뤼너 펠틀리너
Ryzlink vlašský = 벨쉬리슬링
Rulandské bílé = 피노 블랑(프랑스) = 바이스부르군더(독일)
Sylvánské zelené = 질바너



JAKOSTNÍ VÍNO S PŘIVLASTKEM
JAKOSTNÍ=quality, VÍNO=wine. PŘIVLASTKEM은 뜻을 정확히 모르겠는데, 적절, 적합 정도의 뜻인 것같습니다. 즉 합당한 품질의 와인이라는 뜻이고, 독일의 Prädikatswein(프래디캇츠바인)과 같은 개념으로 추측됩니다.이번에 사온 10병의(...) 체코 와인 레이블을 유심히 해독해 본 결과 이 급의 와인이 가장 높은 급이고, 그 아랫급으로는독일의 Qualtätswein(크발리탯츠바인)에 해당하는 JAKOSTNÍ 급이 있고, 특히 단일품종의 경우는Odrůdové(=varietal) 이라는 말이 붙는 것으로 보입니다.


POZDNÍ SBĚR
POZDNÍ는 늦은.의 뜻이고, SBĚR는 거둠,수확의 뜻이므로 늦수확을 했다는 이야기. 이 부분은 독일/오스트리아 와인과 체계가 거의 흡사합니다.


Kabinetní víno = 카비넷
Pozdní sběr = 슈팻레제
Výběr z hroznů = 아우슬레제
Výběr z bobulí = 베어렌아우슬레제(BA)
Výběr z cibéb = 트로켄베어렌아우슬레제(TBA, 귀부포도로 양조)
Ledové víno = 아이스바인 (얼린 포도로 양조)
Slámové víno = 스트로와인 (말린 포도로 양조)


ČERVENÉ - SUCHÉ

ČERVENÉ = red
BÍLÉ = white
SUCHÉ = dry
SLADKÉ = sweet
즉 위의 예제는 드라이 레드 와인입니다.


VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA
이 부분은 프랑스 와인 표기로 치면 AOC 표기에 해당하는 생산지명입니다. VINAŘSKÁ는 영어로 Vinicultural, 즉포도농사를 뜻하고, OBLAST는 지역, 지구를 뜻합니다. 다시 말해 영어로 옮기면 Vinicultural Region Moravia가 되므로, 모라비아 지방의 와인임을 뜻합니다. 체코는 크게 서부 보헤미아 지방과 동부 모라비아 지방으로 나뉩니다. 특히 동남부 오스트리아와의 국경 지역이 양질의 와인이 많이 생산됩니다.


VINAŘSKÁ PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ
pod는 sub, under의 뜻, 즉 재배된 하위 지구명칭이 벨코파블로프 지역이라는 것. 와인은 세부 지구명이 표기될수록 좋은 것일 가능성이 높으니 나쁜 와인은 아닐 듯 하군요.


VINIČNÍ TRAŤ NOVÁ HORA, VINAŘSKÁ OBEC VELKÉ BÍLOVICE
다른 와인에는 순서가 OBEC이 먼저, TRAŤ가 나중에 쓰여진 것이 대부분이더군요. VINIČNÍ는 viniculture, TRAŤ는 ,hora는 산, obec은 마을(=commune, village)라는 뜻이니, 빌로비체 마을의 노바 산에 자리한 포도원이라는 뜻 같습니다. (정확하진 않습니다...)


그러니까 체코 와인의 지명표기는 OBLAST > PODOBLAST > OBEC> TRAŤ 순으로 세분화되는 모양입니다. 체코의 주요 와인 생산 마을은 다음과 같습니다 . 많지는 않으나 얼마 안되는 개인적 경험상으로는 미쿨로프 마을의 와인들이 특히 좋았다고 기억됩니다.


Velké Bílovice
Valtice
Mikulov
Čejkovice
Dolní Dunajovice
Novosedly
Velké Pavlovice



PLNĚNO V: VÝROBCE VLADIMÍR TETUR
ZÁHUMNÍ 1277, 691 02 VELKÉ BÍLOVICE, CZ

생산자명. 블라디미르 테투르라는 양조장에서 생산(VÝROBCE)했음을 표시했습니다. 그 나머지는 양조장의 주소. 벨케 빌로비체 마을에 위치한 양조장이네요.


ROK SKLIZNĚ : 2006
ROK LAHVOVÁNÍ : 2007
ROK는 연도, SKLIZNĚ는 수확, LAHVOVÁNÍ 는 병입. 그러니까 2006년이 수확연도(빈티지), 2007년이 병입연도라는 표시입니다.