[일반] 와인 병으로 보관해도 몇년못간다면서? 수십년된 와인은 뭐야?

[초짜(112.147)]

병으로된거 몇년되면 맛간다던데 

20-30년된것들도 많던데  그건뭐야?  

[익명(115.91)]

먼저 약 10mg이산화황을 넣어서 산화를 방지하고 박테리아의 생성을 막습니다.그 후 와인을 코르크로 막고 코르크가 물에 닿으면 늘어나서 공기의 대량 유입을 차단합니다.이 상태에서 와인이 유지되는데일단 와인이 오래가려면 1. 와인자체적으로는 알콜도수가 있고 탄닌이 있겠죠.고알콜 고탄닌이 오래 간다고 합니다.시간이 갈수록 탄닌이 미세량의 공기와 접축하여 다양한 향을 만든다고 하네요.2. 외부적으로는 보관환경이 있습니다.온도의 변화가 급격히 변하지 않고 빛을 차단하며 진동도 없고 3. 생산하는 메이커의 스킬이랄지.이 3박자가 어우러지면 수십년간 간다고 하네요.그리고 이런 와인은 최소 10만원 이상 보통 30만원 정도 하지요.

[와횽(1.209)]

색휘. 와인세곙 온걸 환영해.

[와횽(1.209)]

윗 친구가 잘 써놓긴 했는데 졸라 선비처럼 써놓음 ㅋㅋㅋ 걍 식초 있자나. 시면 잘 맛이 안가지? 와인도 그래서 졸라 초반에 신 것들이 생명력이 길구. 알콜 높을 수록 잡놈들이 잘 번식 못하니깐 오래가는 넘들더 있어. 빈티지포트와인이 글쿠. 마지막으로 산도도 높은데 졸라 초반에 떫은 애들은 시간 갈수록 살살 퍼지면서 맛이 개좋아짐. 이런 애들이 오래가. 근데 니가 먹을 수 있는거 중에선 30년된거 없을거다. 굳이 찾을 필요도 없음