안녕하세요!


아무도 기억 못하겠지만 1월쯤 와인에 재미 들여서 본인 취향도 모르고 어떤걸 사야할지 여쭤봤던 와린이 입니다.


당시 우연한 계기로 오브리옹 14를 구해서 마시게 되면서 너무 큰 감동을 받아 와인에 입문하려던 차에 생각보다 너무 비싼 와인이 많다는 사실에 놀라기도 하고 좌절도 해서 여기저기 황당한 질문을 올렸던 기억이 나네요.


당시 많은 분들이 가르쳐주시길 일단 취향을 찾으라고 하셨던 게 기억이 납니다.


실제로 제 능력으론 모든 와인을 다 마셔볼 수는 없으니 좋아하는 걸 우선 찾자는 생각이 들기 시작했던 때라 그 말이 마음에 많이 와닿았고, 이후로는 품종별, 나라별로 와인을 사서 마셔보기도 하고, 책이나 영상에서 내가 마신 것들의 보편적인 특징이 어떤지 찾아보기도 하고 엄청난 재미를 느끼고 있습니다 ㅎㅎ


몇 가지 아쉬운 건 각 와인의 특징을 저 같은 초보가 이해하려면 여러 병을 한번에 놓고 비교하면서 마셔야 두드러지게 느낄 수 있기 마련인데, 작년 이맘때 태어난 아들이 있는 관계로 여럿이 모여서 마시는 자리는 참석하지 못해 와이프랑 많아야 두병정도 열어놓고 비교한게 전부라 아직도 제 취향을 잘 모르겠다는 것입니다 ㅠㅠ


미천한 경험을 바탕으로 지금까지 느낀 제 취향을 적어보면,



1. 보르도 블렌드 와인은 확실히 제 취향입니다. 다만 마을별 차이를 느끼기엔 아직 경험이 부족하고, 메를로 비중이 어느 정도 있는 것이 보다 부드럽게 느껴져서 더 좋은 것 같습니다. 그렇다고 메를로가 메인이거나 100% 메를로로 만든 와인(파비, 레디가피 등)이 제일 맛있냐 하면 그렇지는 않더라구요.


2. 보르도 블렌드 와인을 나라별로 따졌을 때 미국에서 만든 와인이 보르도 와인보다는 입에 맞습니다. 오크향이 강하게 느껴지고, 좀더 화사하면서 달달한 느낌이 들어 좀더 쉽게 다가오는 것 같습니다. 


3. 피노누아의 경우 부르고뉴와 신대륙의 차이가 어마어마해서 구분은 쉽더라구요.. 신대륙 피노는 너무너무 강해서 부담스럽고 다소 화사하고 여리여리한 느낌의 부르고뉴 스타일이 마음에는 들었습니다만.. 가격이 너무 비싼 관계로 아직 그렇게 유명한건 마셔보지 못했습니다. (제일 비싼게 정말정말 무리해서 마신 후쏘 샴 샹베르땡 16) DRC나 르루아와 같은 유명하고 좋은 아이들을 마셔보지 못해 단순 비교가 어렵지만 그래도 아직까지는 단단한 보르도의 느낌이 화려한 부르고뉴보다 좋습니다.


4. 토스카나 지방의 산지오베제 위주 와인들은 제 기준엔 너무 산미가 너무 강하고 그 허브향이 제 취향은 아닌거 같습니다. 하지만 경험이 너무 적어서 좀더 마셔봐야 할 것 같아요.


5. 네비올로 품종은 너무 이른 빈티지만 마셔봤더니 그 타닌이 너무 강해서 과일향을 모두 덮어버리더라구요. 시음적기에 이른 와인을 구해봐야 할 것 같습니다.


6. 스페인의 템프라니요로 만든 와인은 너무너무 맛있었습니다. 와쌉에 나오는 피터 아저씨 말마따나 '아기 토냄새'가 느껴지긴 하지만 희한하게 싫지만은 않은 느낌입니다 ㅋㅋ


7. 화이트는 부르고뉴, 미국 샤르도네 정도 몇번 비교해봤고, 아직은 가격이나 맛이나 모두 오베르 같은 조미료 친 느낌의 미국 와인이 더 맞는 것 같습니다.


8. 날이 더워지면서 뉴질랜드산 소비뇽 블랑을 칠링해서 마셔봤는데 너무너무 좋았습니다. 아마 여름내내 마실것 같습니다.


9. 샴페인은 도대체 차이를 모르겠습니다. 이쪽도 요즘 가격대가 장난이 아니라서 경험은 많이 못해봤지만 블랑드블랑, 블랑드누아처럼 포도 비율이 다른 것들도 시도해보고, 자크 셀로스 같은 나름 유명한 RM도 한두병 마셔봤지만.. 솔직히 가격에 비해 맛의 차이를 모르겠습니다. 약간 누룩향이 더 나고 덜 나는 정도, 산미가 더하고 덜한 정도의 차이밖에 못 느끼겠어서 투자가 꺼려집니다.



생각나는대로 그동안의 경험을 적어봤더니 이정도네요.


하지만 이게 정말 내 취향이 맞는가 생각해보면, 각각의 종류별로 마셔본 병수나 가격대, 빈티지가 너무 달라서 경험이 늘고 돈을 벌어 해당 품종의 더 좋은 와인을 접해보면 다시 취향이 바뀔 수도 있을 것 같다는 생각이 많이 들더라구요..


그래서 오히려 요즘이 와인을 살 때 더 고민이 되는 것 같습니다.


확실히 좋다고 느낀 보르도 쪽으로 쭉 사야할 지, 다른 쪽의 경험을 늘리고자 좀 더 사봐야 할 지 하루하루 고민의 나날들이네요.


돈이 워낙 많이 드는 취미라 더 고민이 되는 것 같아요.


여기 첫글을 올릴 당시 잡았던 예산은 이미 열 배를 초과한 상태이고 지금도 엑스트라 와인에서 이거저거 막 장바구니에 넣었다가 카드내역을 한번 보고 손을 부들부들 떨며 창을 닫고 여기에 푸념하는 마음으로 주절주절 적어봅니다 ㅎㅎ


마지막으로 혹시 산지오베제나 네비올로 품종으로 만든 와인 중에 추천할만한 와인이 있으시면 가르침을 부탁드립니다! 아직 시음적기에 대한 개념이 없어서 대략적 어느정도 빈티지를 마시면 좋을지도 알려주시면 너무너무 감사하겠습니다!


그외 어떤 종류라도 추천하시고 싶은 와인이 있으면 추천 부탁드립니다! 열심히 배우겠습니다!


다들 즐거운 주말 보내세요 :)