1ebec223e0dc2bae61abe9e74683766d1f166cbef70e0c522cdbe24a4c7156d8ddbcdca66d00bab16442


위에건 예전에봤고


간만에 와서 복습하다가 올리브님의 피노그리지오에 대한 글을 재밌게봤습니다.

와인이란게 참 다양하고 개별의견과 취향은 존중해줘야한다는게 논쟁적으로 승산있는 입장은 맞기에 사람마다 생각이 다르다고 넘어가면 그만이겠습니다만..

그 의견과 취향도 남의 취향과 의견을 존중하고 본인의 경험과 의견이 한정적일 수 밖에 없음을 자각한 사람에게만 존중이 허용되는거 아닐까싶습니다..그런의미에서 보자면 예전 파이어났던 피노그리지오에 대한 어떤작가의 글은..틀린거죠.

적어도 와인에대해 글을 쓸 정도의 사람이라면..

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4683746f7fcb91c68c5f5bc478f852052f76074c6483816406a9666438297f6f05

이와인에 피노그리지오가 중요한 역할을 한다는걸..알 필요가 있다고 생각합니다..

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683766d1f166cbef60708552adf9363546479eb6b65c1093f0e2a7f70bcbb713fc90748fc

그리고 이집의 정말 몇없는 리저브라인엔 피노그리지오가 단일품종으로 들어가있고..


적어도 피노그리지오를 논하려면 피노그리지오가 주요품종으로 기능하는 생산지부터 파악하는건 기본일겁니다. 물론 와인"먹는" 사람이면 상관없습니다만 그걸로 "돈"을버는 사람이면 좀 달라지죠.

그리고 그 피노그리지오를 알린 프리울리지역에서른 이미 "라마토"라고 스킨컨택한 피노그리지오가 전통이었고 최고라 부르는 생산자들은 그 품종을 스키오페오든 그라브너든 모두 굉장히 중요하게 여긴다는거정도는.. 검색만하면 나오는 사실입니다..

참고로 시장가격가지고 얘기하시고자한다면.. 이태리 화이트 최고가는 이제 그라브너가 찍고있고 요스코그라브너가 경영하던 09년도이전빈티지들은 미치도록 올라가고있습니다.

네 결국 저 리저브 피노그리지오는 아마 이태리화이트 최고가를 향하고 있단거죠

갠적으로는 리볼라지알라보다 훨씬..중요한 품종이라고도 생각하구요.

미국이나 이태리 여러지역서 나오는 저가피노그리지오만 먹고서 피노그리지오를 평하는게..뭐 나름 현실적이다고 봅니다만(지가 접할 수있는 채널이 거기까지니) 그렇다해도 자기경험으로 끄적이는건 넋두리에서 그쳐야죠.

피노그리지오를 음식으로보니..청어가 좀 그런격아닐까 생각해봤습니다 저는 다이닝이나 오마카세에 대한 경험은 없습니다.


글을쓰다보니 그 작가를 다시떠올리며
문득 지도교수따라 파리 inalco대학에서 학술발표회하고 한국에도 철학이 있단것이 놀랍다한 프랑스인 교수가 생각났습니다. 씨발코쟁이새끼

이럴땐 모르면 아닥이란 말이 진리긴합니다.




3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4483746f35108b8ded54304b81bc6bd68581ca16abcd9f26a9aff6eba8a1a8a756

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4583746f628ec13ef79d7276d663cf5a4d542a6248928a1a4425a238b2ac08ddb2

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4283746ffdab742e4f10dff15230d4358b9d729510f028ae01ddcaa6601bf2be03

이건..그간의 와인과 구매입니다.
위 사페라비는..제가 생각하기에 너무 메마른게..결함아닌가생각합니다. 보통 부쇼네라고  하는 와인들을 제가 접할때 지나치게 마른 생나무느낌으로기억하는데 저게 딱 그러더라구요. 그간의 사페라비서 느껴지는 솔직한 자두맛은 안났습니다.

펫낫은....하 카바이 펫낫이 싼게맞는데요 걍 히드라 펫낫드세요. 저건 딸기맛 감기시럽이었습니다. 그리고 뭣보다 오픈할때  난리가 납니다..

밑에 샴은 다시 샴황 크룩님  말씀기억하며 남은 16년도 병입된 JM셀렉크 다  사왔습니다..

- dc official App