[일반] 샴페인 품종 궁금

[한국유통(eogh28)]

주요 품종

피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네

외에도 몇가지가 있더라고요 샴페인 허용품종?

근데 까베르네 소비뇽, 메를로, 소비뇽 블랑도 프랑스에서 많이 생산되는데 왜 샴페인 품종으로 쓰이지 않은건가요?

법적으로 그렇게 되어있어서?

아니면 상파뉴에서 재배되는 품종이 아녀서?

뭔가 그냥 뭐지 하는 질문일 수 있는데,, 갑자기 궁금했어요.

소비뇽 블랑으로 만든 샴페인은 어떨까 이런식으로..

[익명(77.13)]

소비뇽 샴페인도 있긴 있습니다

[익명(77.13)]

카버네 소비뇽도 로제로해서 있긴 있구요...

[한국유통(eogh28)]

오 그런가요 혹시 검색해볼 수 있게 품명 알려주실 수 있으신가요.?

[익명(77.13)]

https://www.vinedication.com/our-wines/cabernet-sauvignon-rose-sekt-steininger-winery

[익명(77.13)]

아 진짜 샹파뉴지역의 샴페인을 뜻하신거면 죄송하고 그냥 스파클링 와인 얘기였습니다

[한국유통(eogh28)]

현재 상파뉴에서 재배하는 품종들이 시행착오를 겪어서 지금의 품종으로 딱 정해졌겠지만 왜 다른 품종들은 쓰이지 않았을까 하는 궁금증? 이었습니다.

[리즐링lover(130.83)]

보통은 그 나라 또는 지역에서 오래 재배해온 토착 품종 위주의 전통이 크게 작용하는것 같습니다.

[No.74(sween)]

AOC가 떼루아를 근간으로 하고 있으니 그곳에서 주로 자라는 품종으로 정하지 않았을까요? 찾아보니 현재 아펠라시옹은 2010년 버전이고, 1919년 버전에는 포도품종분류의 연구가 제대로 되지 않아 샤르도네가 포함되어 있지 않았다네요. 피노계열에 포함되어있었다고…

[No.74(sween)]

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Champagne

[팩트너굴맨(121.162)]

상파뉴 위치가 북쪽 서늘한 기후 지역임. 서늘한 기후에서는 화이트 품종 + 얇은 껍질 의 피노누아 까지 재배에 적합. 상대적으로 온화하거나 더운 기후를 필요로 하는 품종인 까쇼 /메를로/ 쉬라 등은 상파뉴에서 재배하기에 부적합.

[익명(183.100)]

기후문제가 크고 상파뉴 지방은 기본적으로 서늘한편이라 메를로나 까소같은 품종은 키우기 어렵습니다

[익명(106.101)]

카소 샴팡이면 타닌 어쩔... 잘 익지도 않을 동네인데

[익명(59.10)]

Seven varieties as allowed, Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot Meunier, and Pinot noir