1번은 미르뽀아님이 작성해주신게 있어서


저는 2번입니당


오전에 눈치보면서 막 쓰는데


무슨 고딩-대딩이 놀러가는 계획 세우는거 같더라는...

역시 제 마음은 아직도 고딩-대딩이었더라는 ^^




| 와갤 시음회 2020 (Degustation de Wine Gallery 2020)

 

| 기획의도

저와 같은 초보자 와생아부터 잘토횽 와인횽 달달이횽과 같은 와고수님들까지 화합하며 수다떨면서 즐길수 있는 방법을 찾던 중 와갤의 성지 창원 “Lieu-dit” 곽소믈리에님의 블라인드 서빙을 보고 힌트를 얻음. 그리고 제가 프랑스에서 다니면서 보았던 시음회의 방식을 접목

 

| 바로 본론

0. 식순

1부

| :00 – :15 갤주님의 한 말씀 및 귀빈 소개(부갤주 주신님, 온니횽)

| :15 – 1:45 블라인드시음회 및
- 바쁘신분 들을 위한 1부 끝 -

2부

| 2:00 ~ 찬조와인 또는 공유하고 싶은 와인 소개하며 마시기 끝.

(1부　이후에 인원이 줄면 테이블 셋팅하고 테이블에서 서빙 + 간단한 음식 스파게티 정도)

 

1부 블라인드 시음회

 

1. 참석자는 사전에 호스트팀과 게스트팀으로 나눈다.(한마디로 서빙인원 필요하다는 의미)

2. 호스트팀은 2인1조로 구성되며 (필요시 1인1조)

3. 호스트팀은 동일한 와인을 최소 2병씩 준비한다.

또는 갤주님 마음대로 리스트를 정해서 준비해주신 와인을 서비스만 한다. (서빙하면서 블라인드 시음회 참가가능)

(1병 8~10잔 / 총 16-20잔 서빙 기준, 16명이상일 경우 3병 / 호스트 되는분들은 집에서 와인병에 물 채워 놓고 8-10잔 서빙하는법 연습 하셈...)

 

4. 블라인드와인은 3개 또는 그 이상으로 하되 5개를 넘지 않아야 한다.

(근본-랑스, 이때리, 스페인. 미국. 호주 또는 구대륙, 신대륙, 올빈, 영빈, 포트. 등 주최자 마음대로, 블라인드이기 때문에 나라가 겹처도 문제없음)

 

4.1  단점은 5개 이상의 와인을 시음할 수 없다는 건데,

(인당 최소3잔 ~ 최대5잔 그리고 입구에서 웰컴드링크로 샴페인을 받아서 입장 하면 1잔추가 됨) 얼큰하게 마실 순 없어도 5-6잔정도면 빈속에 핑거푸드랑 마시기엔 부족하지는 않다고 봄. 그래도 알콜이 부족할거같은 몇몇 알중님들은 포트와인 싸와서 보드카랑 스까 드시는걸로(마쉿겠다)

 

4.2 그리고 블라인드시음회(1시간이면 충분) 끝나고 찬조로 들어온 와인이나 와인횽이 그랑크뤼 매그넘같은거 몇 병 까줄것이 분명하니까 그거 그냥 맛보시면 됨.

 

5. 블라인드시음회 평가

각 개인마다 종이에 이름(닉네임)과 블라인드평가표를 적어서 제출

총 5문항 각 2점 씩 10점 만점, 중복자 발생시 잘생긴 순으로 또는 타 부스와의 중복당첨자가 아닌순으로 선물 제공 (각 부스별 1명씩)

평가표 예시)

닉네임

와인횽

빈티지

1945

/2

와인이름

샤또디켐

/2

세부지역

보르도 소테른

/2

생산자

샤또디켐

/2

등급

소테른 GC

/2

* 빈티지 : 호스트의 권한으로 1-2년정도 차이는 인정해줄지 말지 맘대로 해도 댐

* 부스별 호스트에게 평가에 대한 책임과 권환을 100% 위임 / 본인부스는 평가 참가불가


6. 음식

댓글에서도 썻었지만 12명 이하로 모일 경우 테이블에서 식사하면서 와인마시는게 가능.

12명 이상으로 가면 한자리에 모일수도 없고, 와인서빙도, 음식서빙도 어려운 상황이됨.

핑거푸드 + 바게트(입 세척용) + 생수 + 샌드위치 정도(빵/햄/치즈?)

그리고 가능하다면 늦은오후나 점심 이후시간이 좋음.

 

주의사항

| 입구에서 체온 체크, 손소독. 입장 하신분들 실명 및 연락처 기입 등 Covid-19 후속 대비

| 우려사항 가까운곳에서 대화가 많아지므로 정부의 권고사항인 사회적 거리두기 어려움

 

 

대충오전에 뒤에 계신 부장님 눈치보면서 여기까지 씀

-_-;;

반응이 별로이면 걍 삭제 하겠심돠 ㅋㅋㅋ