Vinos Viejos De Hidalgo Jerez Xeres Sherry Pedro Ximenez
셰리와인인데, 품종은 PX고 Vors입니다. (30years)
제 나이보다 오래 숙성된 술은 처음 먹어보네요. 이것도 젊을 때나 느낄 수 있는 것이겠죠? ㅎ.ㅎ
따랐습니다. 졸졸졸- 이 아닌 꿀렁꿀렁- 이는 느낌으로 끈적하게 잔에 담겼습니다.
따랐을 뿐인데 눈물이 저렇게 생겨서 떨어질 기미가 보이지 않았습니다. 와인아, 뭐가 그리 슬퍼서 우는거니? @.@
카라멜같은 진한 갈색, 그것도 스월링해서 잔에 옅게 펴발라야 느껴지는 색깔이었습니다.
마셔봤습니다.
마치 건포도 농축액을 제 입에 쳐넣은 느낌이었습니다. 이것도 와인인가? 이걸 와인이라고?
맛을 음미하려고 입맛을 다신 혀가, 여린 입천장에 쩍 달라붙었다 떨어집니다. 끈적합니다.
15도 도수고 뭐고 알콜이 느껴지지가 않았습니다. 엄청 달아서 달고 또 달아서 건포도, 카라멜, 커피, 전통 바베큐 소스 만들 때 쓰는 '당밀'의 느낌이 진하게 느껴집니다.
그다음 치즈의 너낌-과 약간의 산미.
바디감이 시럽수준입니다.
피니시는 단맛과 건포도 느낌이 오랫동안 떠나가질 않습니다. 목이 멕혀 물을 마셨습니다.
그나저나 찾아보니, 이렇게들 많이 먹는다고 하더라구요.
바로, 아이스크림에 부어서요.
냉동실에서 와를 가져와서 부어서 먹었습니다.
존맛입니다.
진짜 완전 고급스러운 맛이 되었습니다.
그러나 당뇨환자분들께선 시도하지 마세요.
누군가를 초대해 식사를 대접한다면 디저트로는 이걸 내주면 정말 반응이 좋을 것 같았습니다.
내게 와줘서 고맙다. 좋은 술아.
궁금했던 셰리와인에대한 글 재밌게 잘보았습니다 - dc App
감사합니다... 이거 말고도 여러가지 셰리들을 마셔보고 싶어지네요 열심히 노력하겠습니다.
앞으로도 후기기다리겠습니다ㅎㅎ - dc App
평소에 위스키 종종 드셨다면 셰리 처음 접하시고 많이들 이게 와인인가 싶으실거에요 ㅎㅎ 실제로도 셰리 와인 양조하는데 쓰는 오크를 맥켈란 증류소에서 가져가서 재활용하기도 하구요,, 그것도 px를 드셨으니 새롭고 좋은 경험이었을거라 생각합니다^^ 좋은 후기 감사합니다!
읽어주셔서 감사합니다! 제 인생에서 가장 단 술이었습니다 ㅠ.ㅠ 서서히 와인 나름의 넓고 깊은 세계가 궁금해지고 재미있어지는 하루였습니다. 열심히 노력하겠습니다 ㅎㅎ
아이스크림에 부어먹는군요! 굉장히 맛있어 보여요
네 검색해보니 PX 셰리는 바닐라 아이스크림에 부어서들 먹는다고 해서 시도해봤는데 진짜 맛있었습니다. 카라멜 치즈 그리고 후의 뒷맛까지 아주 고급스럽게 변하는 느낌이었습니다 ㅎ.ㅎ
감사합니다!!
워... 혹시 30yo 쉐리는 어디서 구하셨나요? - dc App
춘천세계주류에 가서 샀습니다. 거기선 마지막 남았던 것 같았는데 정식 수입은 되는 것 같으니 다른 큰 매장에도 있을 수도 있으며, PX vors는 이거말고 다른 것도 들어온게 있는걸로 압니당 ㅎ.ㅎ
오호 감사합니다 ㅎ.ㅎ - dc App
와 이거 ㄹㅇ 맛나겠다 ㅋㅋㅋㅋ
다 먹고 20분 지나서도 그 단맛이 떨어져나가지 않아. 버번 위스키 따서 줄창 마시고 있는데도 그 와인의 느낌이 버번의 느낌도 방해하는 느낌...... 다른 의미로 강렬한 술이엇숴용... 식후주로만 쬐끔 마셔야... 어차피 장기보관도 가능하대서용 ㅎ;ㅎ...
페드로 히메네즈 찐득한 녀석을 마시셨군요ㅎㅎ 저도 두잔 마시기가 힘들더라구요ㅠ
네 ㅠㅠ 이놈 보관 오래 안 갔으면 진짜 어떻게 처리할지 오래 고민되었을듯 합니다.
PX100%는.... 저라면 지옥 끝에서 부르셔도 달려갈거같네요 ㅋㅋㅋ
제가 알던 와인과 달라서 그랬지만, 생각해보니 정말 특색있었고 좋은 식후술(?)이 될 수 있을것 같네요 ㅎㅎㅎㅎ - dc App
Px만세!!
이거 춘천에서 가격이 어케되었나요