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고거슨 주신님께 나눔 받은 라이스와인이었구연
초밥 먹는데 들고 가서 마셨습니다

이 친구는 지난번 누벨 준마이긴죠와 함께 받았던 월계관 준마이 나마겐슈입니다
이번 나눔에 이 친구가 여러병 보이던데 아주 맛이 좋읍니다
받으신 분들은 축하드립미다

니혼슈는 만들 때 대개 여과, 가수조정, 열처리를 거치는데, 생주의 경우엔 이 과정들을 건너뛴다는 점이 특징입미다
뭘 생략하는지에 따라 세 종류로 분류되는데 그 중 나마겐슈는 여과만 하고 가수조정과 열처리는 하지 않습니다

첫 노트부터 쌀과 누룩 향이 진득하게 느껴집니다
확실히 물을 타지 않았다는 티가 팍팍 나타나는 향이네요
17.5도인 만큼 팔렛도 청주치고는 묵직하고 끈끈합니다
팔렛이 끈끈한 만큼 달큰한 맛도 강합니다
아마구치가 아닐까 생각될 정도로 달았습니다
도수에 비해서는 부드러웠지만 피니쉬에 살짝 올라오는 킥이 있네요

스시 페어링엔 담백하고 깔끔한 맛의 니혼슈를 선호했는데 단맛이 꽤 있어도 괜찮다는 걸 알게 됐습니다
특히 정어리나 청어 같은 등푸른 생선과의 궁합이 엄청 훌륭했습니다
받으시는 분들은 숙성회나 풍미가 강한 생선, 해산물에 페어링 하시면 좋을 거시야요

매번 와갤의 은총에 감사 또 감사합니다 홍홍홍