결국... 금주 9일만에... 수목에 빡센 스터디준비해야되서 그땐 못먹을거같은마음에 걍 땄습니다.
카바이 라반14
이게 잘토님께서 데이신 그 라반 맞죠. 먹고나서 우선 든 생각.. 이걸왜 내가 사람들에게 추천했지??하는 생각.
맡아보면 확실히 동감되요 그 초반뉘앙스가 엄청좋진않아요. 뭔가 애매하고 뭔가 구리구리한 느낌 더운 주방에서 야채육수끓이면나는 느낌도 좀 있고...
그래도 워낙 집이더워서(그래서 지금안방서 먹고있습니다..) 온도가 높게시작되다보니 생각보다 살구나 통통한 자두속살의 향이 잘 나와요. 약간의 니스느낌도 나고 욕먹겠지단 나프탈렌 느낌도... (와이프말로는 가장 포도본연의 향이 느껴진다는?)
뭐... 팔렛은 괜찮네요 뭔가 요상하게 시큼해진 복숭아주스와 살구느낌 거기에 약간의 청사과와 오렌지조금. 묵직하고 말린과일의 느낌과 동시에 날카로운 산미(물론 아직도 칠링이덜되서 산도가 쫘악 이어지진못합니다만)가 대비를 이룬다는 점에서 만족합니다.(물론 일반적인 와인에 비해 과실의 진행이 좀 맹~하다가 뒤늦게 시작된다는 느낌도 있네요)
버터랑 뭔가약품이 섞인듯한 착 달라붙는질감과 약간 자몽쓴맛같은 피니순
사실 오픈한지 15분도 안된상태서 간만의 음주에 흥분으로 가득차 쓰고있긴한겁니다만 피니쉬나 산도의 진행은 뭐.. 좀 부족하긴하네요.
그래도 프리울라노의 장점을 잘 살린 엔트리입니다. 어찌보면... 그간 먹어온 오렌지와인들의 기본적인 모습은 다 갖추고있거든요. 그런점에서 스킨컨택을 접하실거면 아이에 좀 좋은거 라디콘이나 다미안을먼저 접하시고 엔트리급을 접해보시는게 진짜 가장 좋지않을까싶어요. 그렇게 드시면 엔트리도 좀 이해가 갈거같아서요. 그리고 솔까... 이거보다 x같이 만드는경우가 다반사라..
그래.. 리볼라지알라로는 고급와인만 만들고 프리울라노랑 피노그리지오, 말바시아로 좀 엔트리좀 만들라고 하고싶네요. 과실 적당히잘뽑히고 아로마 준수하게 뽑히고!
오렌지와인 정말 창렬맞습니다..이거보다 못한데 가격은 7~10인 스킨컨택 와인 너무많아요. 그런점에서 4초반가격으로 탑급 오렌지에서 보이는 기본요소들을 아주 약간은 보여주기에 좋은점수주고싶어요 트더에서 빠지기전에(솔직히 누가 이걸 트더서 사먹어요..)몇병 더 가져와야겠네요
소비뇽으로 실망했던 모렐 아저씨! 내 다시 기회드립니다. 신세계lnb랑 거래오래하세요. 내년에도 레드벨벳 찾아가게.
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아흑.. 궁금하긴한데 손이 안가네요 ㅠ
차라리 라디콘 드서보시고 한번 집어보시죠ㅎ - dc App
9일만의 음주에 흥분에 찬 시음기..! 잘봤습니다 ㅎㅎ 오렌지와인도 궁금하긴 한데 ㅎㅎ
라디콘과 다미안 먼저드시는거 추천드립니다ㅎㅎ 다미안은 특히 접근성이 좋습니다 - dc App
추천 감사드립니다 ㅎㅎ 저도 선생님 모르겠습니다를 써보고 싶기도 한데 ㅎㅎㅎ
아... 또 마음이 무너질거같군요ㅎㅎ전 이런와인을 좋아하는편이지만 추천을 잘드리진않습니다ㅎ 다만...와인이재미가없어질때쯤 드셔보시는것도... - dc App
제가 괜한 소리를.. -_-; ㅎㅎ
ㅎㅎ 무슨 말씀을요. 제가 어찌하다보니 내츄럴와인 좋아하는 포지션이긴하지만 솔까 내츄럴와인 좋아하고 수입하는 사람중에선 기본소양 딸린사람 너무많아오. 그저 힙하고 트렌디해서 20대들이 비싼돈주고 사먹는것도 사실이며 쿰쿰함, 이취를 맛과 향으로 인식하는 수준이하의 감별능력을 가진 분들이 수입하는 경우도 종종있는걸요. - dc App
선생님 모르겠습니다 써보고 싶다는건 이상할까봐 걱정된다는 얘기는 아니었고 그냥 장난이었어서요 ㅎㅎ 몇년전에 루아르 쉬농 소개받은 내추럴 전문샵이 있었는데 아직 있으면 한번 가봐야겠네요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ루아르 쉬농.. 사실 여기가 더 빡센곳인데 한번 또 제대로만든거 맛보시면 다르긴하죠ㅎ - dc App
사실 당시에 무턱대고 가서 피노누아 비슷한 거 추천해달라니까 쥐라 삐노 루아프 까프 이런 얌전한 거만 추천해주긴 했습니다 ㅎㅎ
흠.....좀 괴랄하긴하네요ㅎ피노누아 어떤걸드셔봤는지 어쭙고 다른샵을 추천할거같은데.. - dc App
오렌지와인계의 뱅상르구인가요 ㅎㅎ
오렌지와인계에서 슬로베니아는..입지적인 위치인데.. 거기서도 카바이는 국제적으로 가장 알려진 슬로베니아 와이너리중 하나입니다.. 물론 최고의 와이너리라 할순없지만.. 가장 유명한 와이너리는맞습니다.. - dc App
설명 감사합니다 ㅎㅎ
ㅎㅎ아닙니다ㅎ - dc App
퍄 시음기 추...
으느응 츄~ - dc App
9일.. 생각하기싫군요 ㅠㅠ 고생하셨슴다 전 스키오페토로 리볼라지알라 만나보는거로..
아...정말 잘만든와인입니다..정말....정말 리볼라지알라로 그렇게 만드는게 정답아닐까 생각했을정도로.. - dc App
최근에 한병 더 깠는데 살짝 바틀베리에이션이 있는건지 더워서 그런건지 이전보다 단맛은 많이 안 느껴지더라고요. 그래도 아주 잘만든건 맞습니다 - dc App
스키오페토 근본 맞죠ㅎㅎ - dc App
흐흐 내일 배로인한 방문 예정!
오호! 주차만해결되면야.. - dc App
드디어 돌아왔군요 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 오랜만에 먹어서 초반엔 머리가 띵했습니다ㅎ - dc App
저 이상한 향이 계속 안 날아가서..ㅋㅋㅋㅋ 다미안은 괜찮게 먹었기도 했고요. 오렌지의 기본적인 느낌이 살구나 오렌지필 이런거라면 음... 선생님 알것같습니다.. - dc App
다미안을 드셨어요??그럼뭐ㅎㅎㅎ 밸런스나 포인트, 깊이감의 차이가 좀 있을뿐 캐치하신 부분들을 공통으로 가지고있다고보셔도무관한거같습니다ㅎ 이제.. 함께가시죠.. - dc App
오오 흠 라디콘..?! 글라스로라도 마셔봐야겠네요
한국서..가장 인기있는 스킨컨택와인 아닌가싶습니다ㅎㅎ - dc App
라반 맛있게 먹었는데 라디콘도 기회되면 마셔봐야겠습니다ㅎㅎ
라반을 맛있게드셨다면 라디콘은 뭐ㅎㅎ 같이 먹는친구는 베스트로 뽑더군요 - dc App
생각보다 가격대가 접근성 있어서 도전(?)해보고 싶네요 꼭 ㅎㅎㅎ 손바닥 그려진 앙포라? 암포라? 마셔본 적 있는데 꽤 괜찮앗었고든여. 다미안이나 라디콘 장터가로 나오는 날이 있다면 꼭 한번....ㅎㅎㅎㅎㅎ - 왈왈
워낙 이쪽 계열이 비싸게 나오다보니 가격접근성이 상대적으로 좋은편입니다ㅎ 이게 거진 두세번째로 접한 스킨컨택인데 한바퀴까진 아니더라도 좀 둘러둘러먹다 간만에 먹으니 나름 괜찮네요ㅎ 갠적으론 둘러둘러드신이후에 드시면 더 나을거같습니다ㅎ - dc App
암포라 숙성이 괜잖으셨으면..뭐 못만든걸제외하곤 이제 딱히 거슬려하실건 없을겁니다ㅎ - dc App
오호....그럼 좀 덜 쫄아도 되겠네오!! ㅎㅎㅎ 좋은 말슴 감사함미다 ㅎㅎ - 왈왈
ㅎㅎ뭘요ㅎ 조만간 시음기 올려주시죠!! - dc App
스키오페토 피노그리지오 3만원대면 괜찮은가요?
아마 스키오페토 엔트리들이 다 그가격대인걸로 알고있습니다! - dc App
오호 슬로베니아 오렌지인구요.. 저는 이번주에 호주 리슬링으로 만든 오렌지를 시도해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ - dc App
오.. 저도 스킨컨택한 리슬링은 들어보기만했습니다. 하거마티아스?가 만든 스킨컨택 리슬링이 궁금하긴하던데 어떨런지ㅎㅎ 이렇게 사장님께서도... 한두개씩드시게되는군요ㅎ 호주는 좀 그래도 잘만든편인가요. 날씨가 스킨컨택와인 만들기 좋은조건이긴한데 - dc App
네 저도 리슬링은 처음이라 궁금하네요. 오렌지 와인 제가 별루라도 와이프는 좋아해서 부담없 도전해보고 있습니다 ㅋㅋㅋ - dc App
아하! 아내분께서 좋아하시면.. 좋아하시는겁니다! - dc App
복귀 축하드립니다 ㅎㅎ
ㅎㅎ 간만에먹어서.. 숙취가좀있네요ㅎ - dc App
역시 복귀도 스킨컨택으로... 이정도면 엠버 엠베서더로 수입사와 프리울리 그쪽 동네에서 뭐 감투라도 드려야 되는게 아닐까요 - dc App
실제 네이처와인 사장님이 엠베서더라 하시더군요ㅎ.ㅎㅎ 사실 담주도 친구랑 스킨컨택2종을 먹으려하고있습니다.. ㅎㅎ 시음회를 한번읍 가보곤싶습니다ㅎㅎ - dc App
와갤 내에서 존선생님이 영업하신 오랜지만 적잖이 2-30병은 너끈하게 넘지 싶은데요 - dc App
아..아닙니다ㅎ 실제먹어본건.... 열몇종정도되지않을카요.. 문제는 영업 대부분이 망했다는거... - dc App
저도 이마트트레이더스에서 하나 샀는데... 이걸 어떻게 핸들링 해먹어야 하나요? 말씀들으면 칠링해야 산도가 좀 올라올것 같고 향만 보자면 좀 온도가 높아야 향도 올라오고... 나중에 내상 안입으려면 일단 실온에서 브리딩 한 시간 정도 해놓고 다시 마개 닫아서 냉장고 한 20분 들어갔다 오면 될래나요?
어차피 브리딩 할 때 조금 덜어먹으니 그거 보고 결정해봐야겠네요. ^^
사실 오렌지와인이 엄청낮은 칠링을 요구하진않아서 보통상온이나 조금낮은온도로먹으라하긴하더라구요. 근데 요새 날씨가 날씨라서 그냥 서늘하게 드시다보면 좀 맛이 들지않을까요? 사실 브리딩을 엄청 요구하는 스타일은아니엇습니다. 첨드시기에 약간 노즈나 팔렛에서 나사빠진 느낌이 있을순있어요ㅎ(이걸없애려면 가격대가조금은...) - dc App
듣기로는 내추럴은 며칠정도 브리딩해도 되고. 그래야 더 맛있다는데. 어떻게생각하시나요?? - dc App
애당초 산화에 강한 와인을 만들려고 고안된... 방식이긴해서 생산자들중엔 한달놔둬도 된다이런소리를하더라구요. 저번에 그라브너먹었을때도 코르크만보면 여지없이 끓은거같지만 그렇게 데미지를 엄청입은것도 아닌거보면..분명 오픈하고 몇일은 거뜬할거같습니다..만.. 꼭그렇게까지할필요는 또없는거같아요. 브리딩이후 엄청 급격하게변하는건아닌거같아서요 - dc App
저는 그 내츄럴와인바 하는 친구가 저한테 잔술 권하면서 내츄럴은 잔술로 마시는게 더 좋을수도 있다고 얘기해줬거든요. 꼬라방으로 뽑아주긴 하지만 며칠지난거라 마침 딱 맛있을거라고 하면서... 생각난김에 또 물어봐야겠심돠 ㅋㅋ 제가 마셨던게 뭔지도 기억이 안나서
저도 어떤블로그가보니 거진..1주일을 테이스팅하시더라구요ㅎ저도 한번기회되면 그렇게해봐야겠네요ㅎ - dc App