Welsh라는 브르타뉴 지역음식을 소개 해드릴까 합니다.

재료는 아주 간단합니다

체다치즈 300그램

디종 머슥타드 15그램

에일맥주 120그램

잠봉 (햄) 3장 약 90-100그램

브리오슈나 식빵 3장

계란 3개

일단 빵에 버터를 발라 양쪽이 노릇노릇 하게 토스트해주시고
그 다음엔 에일맥주를 끓는점까지 가열하고 작은 튜브로 자른 체다치즈와 머슥타드를 넣고 잘 섞어줍니다.

그라탕용 용기와 같은 내열용기를 준비하시고 빵+햄+치즈소스 순으로 올려 약 200도의 오븐에 치즈가 노릇노릇 할때까지 익혀옵니다. 치즈를 보다가 색이 거의다 나면 계란프라이를 너무 익지않게 적당히 잘 익혀서 노릇노릇 잘 익은 치즈소스 위에 돌려줍니다.

이 음식은 뽀그리나 cidre에 잘맞는데 여성분들이 아주 좋아합니다. 곁들임 음식으로는 감자튀김을 곁들이시면 고지혈증이 와도 먹겠다는 의지가 들정도로 아주 맛있습니다. 천국으로 가는 맛이에요!