Gut Hermannsberg Kupfergrube Riesling G.G. Reserve 2017

와갤 리슬링 대장니뮤가 꼭 마셔보라고 했던 리설링 G.G.입니다. 보니까 제가 구매한 리슬링 중에서는 해평가 기준 제일 비싸네요.

노즈에서는 감귤류에서 점점 잘 익은 핵과류의 느낌으로 진행되는 과실향과 화약과도 같은 리덕티브한 뉘앙스가 매캐함을 느낄 정도로 강렬합니다. 거기에 젖은 자갈밭과 같은 미네랄리티와 함께 이국적인 느낌이 있는 생 허브, 그리고 허니서클과 잔잔하게 깔리는 페트롤의 캐릭터.

입안에서는 날카롭기보다는 은근히 혀 뒷부분을 죄는듯한 높은 산도와 미디엄의 바디감.

팔렛에서는 순수한 당미가 있는, 사과와 서양배, 그리고 복숭아 등의 핵과류의 과실미가 굉장히 응축된 느낌을 주며 라임 제스트와 같은 감칠맛 있는 시트러스의 껍질의 뉘앙스와 함께 입안 양쪽을 긁는 강렬한 무기질의 미네랄리티, 그리고 레몬그라스, 고수씨, 백후추의 스파이스가 악센트를 주며 고급스러운 알콜 컨트롤에서 오는 민트 등의 허브도 인상적이네요.


양조 과정에서 더할수있는 느낌과 다른, 리슬링이라는 품종 자체에서 유래할 수 있는 순수한 복합미들을 굉장히 잘 끌어냈으며 그 와중에 과실의 집중도도 굉장히 높습니다. 리슬링다운, 일반적으로 리슬링에서 기대하는 뉘앙스들을 가지고 가면서 그 이상까지 충족시키는, 정말 좋은 와인이네요.