왜 커피라고 자신있게 말을 못하는건지!
닉에 정체성이 흔들리고 있어.ㄷ
그래서 우유도 레파이 쓰다가 바꿨어.
그른데 먹어보니까 별 차이 없는데?
멸균우유 특유의 고소한 맛과 치즈향
레파이가 약간 텁텁하게 끝난다면 얘는 물 같이 깔끔.
와이프말로는 큰 차이는 없는데 레파이가 유지방 풍미가
더 풍성하데. 같은걸 다르게 이야기 하는것 같으니 큰 차이는
없나봐. (그른데 유지방은 둘다 3.6%)
그런데 라떼는 차이가 있다. 아깐 차갑게 마셔서 그러려나.
내 취향엔 레파이가 더 나은듯.
여기 차음갤도 아닌데 자꾸 딴소리네.
어튼 이태리가 될뻔하다 다시 돌아왔다 그런 이야기.
그름 어제의 와인과 천국 입장 시도.
뭘 만드려는지 재료보고 눈치 챈 사람이 있을까?
요리보다 저 레몬꽁피 만드는게 더 오래 걸렸음.
올리브는 체리피터로 씨 발....라봤는데 과육이 너무
떨어져 나가더라.
몇 개 발라보다 아까워서 그냥 통으로 먹었어.
살 때 올리브도 된다고 봤었는데 노하우가 필요한건가.
오일은 적딩히 쓰까서...
3년 정도 베제카랑 데체코만 쭉 사용했는데
앤드류에서 팔던 올리브유 먹어보고 이게 산뜻함이랑
풍미가 선명한것 같긴한데 전체적으론 뭐가 나은지
잘 모르겠더라고.
그래서 이번엔 유명한걸로 사봤는데
이태리보단 이제 스페인으로 눈을 돌려봐야겠다!
차이가 있긴 있네... (하지만 가격도 ㄷㄷ)
어제의 와인은 아르파이아.
평소에 와인 대량구매를 잘 하지 않던 이태리파 지인이
이 와인은 적극적으로 구매하시길래 나도 한숟갈 올려서
2병만 사봤어.
파슬리랑 바질은 작년초부터 키우던 허브들이라 상태가
그리 깔끔하진 않았지만 ㅋㅋㅋ
1년 넘게 키웠으니 정으로라도 먹어줘야...?!
너무 사설이 길었다. 이제 와인 이야기
첫 느낌부터 붉은 과일 느낌이랑 상큼함이 같이 터지면서
마시기 딱 좋은 상태란 기부니가 들더라.
데일리 와인은 이래야지!
데일리 주제에 쓸데없이 진지한 척 심각한 척 다하는 와인들 중
풀어보면 정말 별거없는 질소포장 과자같은 와인들 보단
이게 훨씬 만족스러워.
산도는 이태리 아니랄까봐 높은 톤이며 산지오베제의
투박한 느낌들이 올라올려고 하는데 묽은 농도가 진정시키더라.
오 이게 생산자 역량인가? ㅎㅎ
이질감없이 피니쉬까지 이어지는 향과 맛들이 설득력이 있었어.
아직 덜 핀듯한 꽃향기하며 가볍고 높은 산도 때문에 와인이
어린 것 같다는 느낌이 들지만 음식이랑 먹긴 더 편한 것 같아.
와인이 혼자 밸런스가 맞아버리면 음식도 페어링하기
조심스러운데 얘는 이것저것 가져다대도 잘 받아 줄듯해. ㅎ
3만원 이하에선 미국이 이탈리아를 압도한다고 생각했는데
이게 딱 그 가격이란 말이지. 음... 이러면 또 생각이 달라지네.
이제 음식 이야기
만들기 전엔 감바스 알 아히요에서 감바스 대신 근위 넣고
대충 버무린 맛이지 않을까 했는데 레몬꽁피가 아예 다른
음식으로 만들었어.
그래서 근빵 아조씨가 없으면 안 넣어도 된다는 말을 안했구나.
천국은 의식이 흐려져서 갈 뻔하다가 할아버지가
너무 이르다고 돌려보냄. 사실 많이 짜더라.ㅠ
안주로는 적절하지만 그냥 먹기는 힘든? ㅎㅎ 빵이 필요했어.
따로 간은 안했는데 크노르 치킨스톡이 간이 쎄서... 너무 졸였나?
만드는 도중에 레몬꽁피 빼고 마늘 잔뜩 넣어주고
칠리후레이크 팍팍 뿌려주면 한국식 감바스처럼 이것도 좋아하지
않을까 그런 생각이 들었어.
올리브유 듬뿍에 마늘, 근위 특유의 쿰쿰한 향이 섞여서
색다르지만 익숙하게 맛있는 향이 나더라고. ㅋㅋㅋ
길었지만 세 줄 요약
아르파이아는 만족
올리브유+근위는 킹능성
레몬꽁피 아... 현타
이쯤되면 닉바꾸실때가 왔습니다 쇼콜라 위스키 그리고 이때리... - dc App
아르파이아 정도 되는 데일리 와인 5개 정도만 더 발견하면 그 때 고민해보겠습니다.
스키오페토 리볼라지알라, 투아리타 로소데이노트리, 돈나푸가타 안칠리아, 쪼금더쓰면 디네리 RDM....끼끌빼고 쇼할배 안먹어봤을법한거 고르려니 어렵내오 -_-;;; - dc App
화이트는 반칙! 어 그른데 투아리타 노트리 빼곤 다 마셔본듯.
스키오페토 엔트리는 품종별로 먹어봐야할듯한... - dc App
위꼴 추..
아침에 먹기엔 너모 자극적인거시에오. ㅋㅋ
오오 먼저 시도를.. 만들때 간을 잘 맞춰야겠음 레몬꽁피 저건 귀한 것이네요
저도 아르파이아 곧 수령할 예정이었어서 만들면 딱 그거랑 같이 먹어볼까 했는데.. 이렇게 된거 삐노랑 먹어봐야겠
스톡의 간을 생각했어야 하는데 크노르 블럭이 다른 제품들보다 크다는걸 간과하고 그대로 넣다보니... 다음에 조절하면 더 맛있게 먹을것 같아요. ㅎㅎ 레몬 꽁피는 저만큼 남았는데 이제 어디에다 써야할지 ㅋㅋㅋㅋ
꽁피 흑... 근데 막판 일리짤은 무엇입니까 ㅋㅋ - dc App
제목에 콤마가 빠졌능데요 ㅡ.ㅡ 다시 부탁드림니다
닉도 쇼콜라랑 위스키를 거꾸로 적었던것...
아 이걸 언급하려고 했는데...읍읍
진짜 제가 예상한거랑 틀리지가 않아. 한결같아 존경스럽습니다.
어제 옹리옹이 쓴 댓글 복붙항건데오?
ㅋㅋㅋㅋ
아르파이아는 더 살껄 그랬네요. ㅎ
아침부터 아주 적절하게 위꼴 간꼴 당하고 감미다 ㅠㅠ
커피는 나쁜 음료 와인은 좋은 음료기 때문 ..
이런걸보면 아르파이아를 좀사놨어야하는 생각이 또.. - dc App
가벼운데 아쉽지않게 밸런스 잘 잡힌거 찾기가 데일리급에선 까다롭죠. 덩치만 무식하게 벌크업한 와인은 많아도... ㅎ
지금 든 생각이 키안티 좋아하는 사람들은 이걸 좋아할까? 란 의문이 들긴했습니다. 산지오베제의 느낌을 너무 앞뒤를 잘라먹은거 아닌가 싶기도 해서...
아 그래요.?저는 이거랑 비슷하거나 약간 더 무거울거로 일팔라쪼네 로쏘nv생각했는데.. 생각보다 단순한면이 있나보네요 - dc App
캐릭터는 산지오베제인데 밸런스는 불곤쪽에 가까운... 그래서 그런지 저는 마시기 편하더라구요. 그런데 마셔본 사람 말로는 바틀마다 좀 다르데요. 억?!
어.. 궁금하네요 캐릭터 밸런스가 산지오 불곤 인게 어떤거려나..
산죠베제인데 불곤쪽에 가까우면 좀 더 다듬어지고 둥그려나요 ㅎㅎ 이거 더욱 궁금케하는... - dc App
일리머그면 체질 바뀌나여?
님들 일리드시지마세요 체질이라는게바뀝니다 예를들어 초식공룡과 육식공룡이잇는데요 초식공룡처럼힘약해질려면 일리를드시고 육식공룡처럼 힘쌔지고싶으시면 일리드시지마세요합기도배운놈 따라하고 유도배운놈이겨서따라하고 복싱배운놈이겨서따라하고 잡종맛좀봐라 이얏 합기도+유도+복싱+태권도+ 아침밥 꼭먹고 학교가기ㅋㅋ아침밥머기전 커피2잔ㅇㅋ10초간격으로 커피1한마시고또커피1한잔 20분후 식사ㄱㄱ밥먹을때 국잇어야됨 아침,점심,저녁 꼭 꼬박꼬박 챙겨드세요 군것질해봣자 몸무게만늘고 힘빠지고 식사후2시간동안 똥누면안됨 힘쌔질려멱 그리고 이온음료,탄산음료 는 목막힐때만 먹는거임 과자는 먹어봣짜 힘빠지고 아스크림 힘빠지고 초콜릿 힘빠지고 일리는 체질이바뀜 동물로비유하자면 초식동물과 육식동물이잇는데요 초식동물처럼 힘이약해지고 싶으면...
저번에 패러디해봤는데 원조는 도저히 못 이기겠네요.... 와 복붙하는데도 정신이 멍해질뻔
아르파이아 데일리로썬 정말 좋았던.. 또마시구싶군요 ㅋㅋ - dc App
저 아래 이야기가 나온 라 크라사드는 1병이면 족하지만 이건 5병은 사둬도 잘 마실듯한 ㅋㅋㅋ
저도 그래서 대량구매를.. - dc App
갓ㅡ때리의 위대함을 이제야 아셧습니까?
여기 셰프님들 왜이리 많나요...
그저 레시피 올려준걸 보고 따라하다 간 조절 실패한 사람입니다. ㅠ 전문가에게 보이긴 민망한 ㅠㅠ
엥? 쇼콜라, 위스키 그리고 킹주앙 갓젤이 아니었네요?
또 한 번 방황하는 닉 ㅠㅠ
횽아 아르파이아 어디서 구하셨어요? 지금도 있을래나...
배로 인한에서 1차 물량 공구했었어요. ㅎㅎㅎ 예전에 샀었죠.
역시 이때리님 아니랄까봐 우유도 와인도 이때리ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 우유는 레파이 승!
ㅠㅠ올리브나 스톡때문에 간에 주의해야한다는 말을 빼먹었네요.. 그래도 맛있게 드셨길..
올리브가 생각보다 많이 들어가던데? 250g 이면 국그릇 한공기 채워야했 ㄷㄷ 아 그러고보니 올리브 때문에 염도가 올라간 것도 있구나. ㅠㅠ 물에 담궜다 쓸껄
넹 이게 tapas나 apéritif로 활용되는 음식이라 애초에 간이 기본적으로 있어서 사실 올리브에 따라서 간이 필요 없는 경우도 있어요! 올리브를 데치거나 물에 담그면 아무래도 올리브 케릭터가 덜하기때문에 그냥 쓰는게 나은편이에요!
아 타파스용이구나... 어쩐지 빵이 바로 생각나더라니. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 로제나 굉장히 가벼운 화이트랑 여름에 먹기 좋은..
아르파이아 분명 맛있을것같긴한데.. 요새 개인 데일리 1픽이 목넘김에 칼칼함 없는거라 잘 모르겠어서 망설여지더라구요 ㅎ 고퀄후기 잘봤슴미다..!
제가 말씀드린 그 투박한 느낌이 없고 앞뒤 잘라먹었다는게 비슷한 방향 같아요. 아예 없지는 않지만 이 정도면 ...ㅎ
오.. 참고하겠슴미다 감사함미다..!
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이거 초개념 갔는데요? ㅋ
맛있겠네
토망고 맛있어서 먹었는데 이건 참
https://blog.naver.com/afewgoodman77/221822433108
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