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Domaine F. Picard, Saint Aubin 1er Cru 2016
도멘 피카드, 생 또방 1er 크뤼 2016

- 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 본
- 샤르도네 100%
- 알콜 13%

● Color
맑고 진한 노랑~골드


● Nose
풍성한 향, 약간 지저분한, 뚜렷한 숙성 캐릭터
잘 익은 노란 사과, 견과류(+엿기름?), 산화(숙성) 뉘앙스, 약간의 밀키한 느낌, 쌉쌀고소한 삼나무, 미네랄

- 약간 지저분한게 흠인데, 산화 스타일 샴이나 숙성된 샴페인에서 날법한 캐릭터들이;;


● Palate
M+~H 산도, 잘 익은 + 눅진한 갈변 사과류의 과실, M+ 바디감, 보통 유질감. 고소한 오크의 스파이스, 약간의 껍질 같은 쌉쌀한 미네랄리티

- 팔렛이 엄청 깨끗 깔끔하진 않습니다. 근데 지저분한 가운데 균형감과 풍성한 표현력이 진짜 좋아요. 눅진한 과실과 스파이스, 미네랄이 투박하지만 임펙트 있게 드러나고, 충분히 높은 산도가 균형감을 잘 살리면서 팔렛을 살려줍니다.


● 총평
과실미 : 17.5/20
- 풍성함과 눅진함은 좋으나 향이 다소 지저분하고, 산화된 과실위주로 치우쳐짐
복합미 : 19/20
- 아니 16빈 화이튼데 숙성 샴 향이 난다니까요...? 개씬기하네;
균형미 : 19/20
- 팔렛에서 밸런스는 흠잡을 곳 없으나 향에서 프레시함이 날아간듯한 느낌이 아쉬웠던
피니쉬 : 18.5/20
- 투박한 느낌이 노이즈를 일으키지만 준수한 균형감과 산도, 눅진한 과실의 힘으로 적당히 길게 이어짐.
상태 : 17.5/20
- 과숙이 강하게 의심됨. 산화 가능성 있음. 다만 오히려 좋은것도 있어서 감안

종합 : 91.5
산화 스타일 샴, 굴린 샴같은 향이 나는 숙성 화이트...;
보통보다 빠르게 숙성된건 분명한데 오히려 좋아(?)


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