집에선 ㄹㅇ 막걸리양조가 쉬운거같다

[hidro(59.22)]

진짜 쉽네

[5'-11.7"(pedro1212041)]

(대충 백종원 아조씨가 하찮게 보는 표정)

[hidro(59.22)]

ㅜㅜ

[익명(39.7)]

밥로스 선생님 들어오세요

[SchwarzBlitzen(nat666)]

아조씨 적어도 이틀까진 지켜봐야됩니다

[hidro(59.22)]

넵!

[SchwarzBlitzen(nat666)]

전글 답변은 자금 봤는데 밑술 1.8kg짜리로 이양주할거면 누룩양이 좀 모자라요. 지금이라도 좋으니 100g 더 넣어주세요. 섞지 마시고 위에 뿌린다는 느낌으로

[hidro(59.22)]

그러면 더넣어야겠네요

[SchwarzBlitzen(nat666)]

혹시 덧술하실 때 쓸 쌀이 멥쌀인지 찹쌀인지, 얼마나 쓸 건지, 다른 부재료는 얼마나 쓰시는지 알 수 있을까요?

[hidro(59.22)]

덧술은 멥쌀 1000g+오트밀 300g 쓸거에요 이거도 죽으로 할 예정

[hidro(59.22)]

오트밀은 55도에서 당화시킬거에요

[SchwarzBlitzen(nat666)]

찹쌀 아니라 멥쌀 쓰실거면 가능한 고두밥 쪄주시는 걸 권장해요. 오트밀은 죽 오케이인데.... 덧술로 쓰시는 곡물양이 좀 많이 적으세요. 덧술은 밑술의 4배 정도의 곡물이 들어가는 게 일반적이예요. 그래서 아까전에 밑술 500g에 덧술 2kg 이야기를 했던 거구요

[hidro(59.22)]

아아

[hidro(59.22)]

덧술할때 쌀 3kg은 더써야겠네요

[SchwarzBlitzen(nat666)]

제 경험상의 이야기지만, 밑술 1kg, 덧술 4kg 기준으로 20L짜리 발효조가 필요했습니다 ㅠㅠ

[hidro(59.22)]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 내일 무조건 사야