파다에서 10년일함


미슐랭 3스타?

솔직히 오너셰프 아니면 의미없다고 봄

적자보면서 별 다는거랑

손이익 생각하면서 별 다는거랑 천지차이임.

진짜 막말로 지금 1스타 오너셰프들한테 스폰붙고 투자해주면 2-3스타는 걍 딸거임.

그런 의미에서 스와니예, 정식당, 밍글스가 대단한거임.

심사의원으로 안성재는 약간 아쉽다고 생각함