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가슴이 웅장해지는 패키지.. 
이단교조 이후 처음 느껴보는 흥분 
박스 크기만큼이나 기대감도 커지고


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올해 시도한 양조법인 미즈모토에 대한 설명과
농약과 비료 없이 길러낸 오마치를 썼다는 내용
“오래된 지혜라는 그릇에 담기는 것은 현대의 
도전이라는 이름의 영혼이다“는 문구가 와닿는다


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토우지의 친필 서명이 든 인사말까지 ㄷㄷ
얼마나 맛있으려고 이러나 하면서 오픈하니 


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단숨에 사로잡는 묵직하고 실키한 주질
촘촘하고 고급스럽게 퍼지는 미탄산
바닐라 같은 쌀의 단맛이 바탕에 깔리면서
상큼한 레몬류의 시트러스와 자몽 뉘앙스
나중엔 지콘 아이야마 같은 진한 풍미가 올라옴
마시고 남는 감귤의 단맛과 쌉쌀한 여운도 일품


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센킨 카모스의 농축 또는 숙성 버전 같은 느낌
밸런스뿐 아니라 주질의 밀도와 맛의 강도가 
키즈나 등의 여타 히란 라인을 압도한다
미미하게 스치는 알콜감마저 고급진 느낌
시시각각 변하는 맛을 즐기는 재미가 있더라 
한마디로 재밌고 고급스럽고 파워풀함
이번 마일은 대만족이네