이미지5900원짜리 콩나물국밥 마진율.JPG

[황성언(debate3002)]

출처: 이론 갤러리 [원본 보기]

[익명(211.234)]

ㅇㅇ 실제로 국밥 1인분 들어가는 양 100g밖에 안됨

[익명(precious9089)]

실제로 월세 전기수도가스 요금 다 내고나면 1000원쯤 남는데 한달 3000그릇 팔아야 300만원 인건비 함

[익명(precious9089)]

여기에는 그릇이나 설비 감가상각은 빠진비용

[익명(175.215)]

개소리하네 그러면 장사진작에 접혔지 ㅂㅅ

[익명(tuna3228)]

전기 수도 가스가 얼마나 한다고 ㅋㅋㅋㅋ 직원 월급줘도 마진율 월 2000넘게 나는데 ㅋㅋㅋ 걍 임대료 때문이라 해라 임대료 월 1억이라 갈려죽는다 하는게 더 욕 덜쳐먹음 ㅋㅋ

[샴또샴또(p1049666)]

뼈해장국도 원가 2천원 안넘길걸

[샴또샴또(p1049666)]

광열비 임대비 인건비 수도 전기 이런거 다해야지...

[익명(39.118)]

아니무ㅏ 시발 노점상 하나 컄ㅋㅋㅋ 원가계산을 니멋대로 하노 컄ㅋㅋ

[MifuneShioriko(panarice874)]

저게 비용의 전부가 아니라서 결국 개빡셈

[익명(114.201)]

마스크 좀 내리바라

[익명(116.127)]

마진 계산을 순수 재료비만으로 한 거 아님?

[익명(idonus)]

대신 수요가 얼마나 될지 모르겠네 나도 저래서 안 먹거든 고기도 없고 맛도 라면만도 못함

[익명(112.148)]

원재료값이 30%면 걍 평균인데 그리고 당연히 남아야지 안남으면 니 노동비 어디서 구할건데

[익명(211.234)]

이새낀 계산못하노 ㅋㅋ 1300원이 다포함한거고 마진 4600원이라잖아 그럼 1300원이 재료비에 포함된건데 그거 계산해도 22%구만 30%타령하고있네 초졸이노? 이정도도 계산못하게

[익명(211.234)]

시발 개라도 음식 들은 하여튼 이래서 팔아주면 안됨 홍어 갓김치 이런것들ㅋㅋㅋㅋㅋ

[4421e(59.14)]

이거진짜야

[4421e(59.14)]

진짜 천원도안함

[익명(engine7748)]

뮌소릴하는거냐 식당에서 재료원가에 20%이상 나가면 대규모매장아닌이상 적자임

[익명(104.28)]

정답.

[익명(112.185)]

중요한건 하루에 판매량이 얼마나 되겠냐는거지 진짜 존나 소문난 맛집이 아닌 이상 콩나물국밥은 진짜 마니아층만 쳐먹는 병신메뉴라

[익명(125.185)]

콩나물국밥은 새우젓 오징어젓 밥 무한리필이 필수다 그거 감안하면 원가 3000은 될듯 난 국밥하나 시키고 밥 반솥에 젓갈로 밥먹고나옴

[익명(175.199)]

그동안 전국민이 전라도음식에 많이들 속아서 먹었네 ㄷㄷ

[젖주(goat8797)]

[익명(please4191)]

근데 원가타령 븅신들은 왜 사냐? ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 안 사먹으면 되는데

[익명(211.235)]

울 이모부가 자영업했기에 국밥하던 이모들이랑 친해서 잘아는데 국밥들중에 ㅈ나물국밥이랑 시락국이 제일 성의없고 마진 남음 그래서 밖에서 그런거 사먹지마라함 사먹을거면 돼지국밥이나 갈비탕 사먹으라고하더라 소비자입방에서는 그나마 남는거 순대국밥이런것도 은근 창렬

[익명(59.28)]

근데 몸엔 차라리 콩나물국밥이 나음 국물음식이 나트륨덩어리라 국밥류 몸에 별로 안좋아 - dc App

[익명(114.201)]

콩나물국밥 개창렬이라는거네

[익명(soon5878)]

콩나물국밥, 라멘 이런게 존나 남는다 그래서 장사 조금 덜잘될 상권이라도 저런게 오래 살아남음

[익명(engine7748)]

라멘이 뭐가남아 ㅂㅅ아 안남아

[익명(engine7748)]

돼지국밥이 원가비율 20퍼쯤인데 라멘은 돈코츠중엔 30퍼가까이갈수도있음 그렇다고 인건비가 덜드냐? 라멘집하면 육수땜에 잠도못잠. 대신 사이드메뉴랑 음료수팔아남기는수준임

[익명(soon5878)]

@ㅇㅇ 그런집이 얼마나 된다고 엑기스 패트병 하나면 100인분 육수 나오는구만 ㅋㅋ

[익명(engine7748)]

공장육수 썼을때 20퍼 중반이다 공장육수 안싸. 그리고 이거도 계속봐야됨 점심영업하고 저녁영업할때까지 국물만 쳐다보고있어야됨

[익명(leekorlee123)]

@ㅇㅇ 공장육수 안쌈

[익명(106.101)]

@ㅇㅇ 돼지국밥 높은데는 원가율40넘어

[익명(223.39)]

도대체 왜 사먹는지 의문인 음식임 만원이면 일주일동안 먹을수 있음 ㄹㅇ

[익명(223.39)]

콩나물 한줌 코인육수 하나 끝임. 심심하면 파나 고추 좀 썰어넣든가

[익명(106.101)]

콩나물 천원어치만 사도 양손가득 들 정도로 주는데 진짜 싸구려 식재료임 이걸 국밥으로 끓였다고 8~9천원에 파는건 진짜 지상 최고의 마진 음식 맞음

[익명(211.49)]

집값이 오르면 은행 대출을 막는데 물가가 올라도 자영업 대출은 막지 않지. 자영업 총량제 해야한다.

[익명(121.190)]

이거보다 개씹날먹이 멸치국수임 ㅋㅋㅋ 재료값만 생각하면 돈복사느낌남

[익명(211.235)]

멸치국수 시장바닥에 4000원데 파는데 ㅈ나물국밥 그냥 양심이 없음

[익명(14.138)]

이거 보고 궁금해서 우리 동네 콩나물국밥 검색했더니 만원에 파네 시발 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.223)]

6500원 5500원 9000원이다 우리동넨

[익명(123.199)]

에?

[익명(116.40)]

날먹이라고 까지만 도태남 중 아무도 창업하는 사람은 없었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.173)]

10년전에는 3900원이었는데

[익명(223.39)]

콩나물 국밥에 적어도 머릿고기 정도 넣는다고 해서 가격이 더 오르려나

[익명(210.217)]

콩나물 국밥에 머릿고기를 왜 넣음? 넣어도 북어,황태 정도지

[익명(211.203)]

콩나물국밥에 노출 안된 환경에서 자랐나 머릿고기가 왜나와 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아이스크림이랑 마라소스 이런거도 넣자고해보시지

[익명(voter3052)]

머노

[익명(211.235)]

역대 최악의 음식 joat

[익명(running0350)]

예전엔 존나 싸서 해장으로 가끔 먹었는데 이젠 굳이 안먹긴해

[익명(123.111)]

나 국을 싫어해서 평샐 먹을 일이 없겠군

[*JungNu*(ocn6822)]

[익명(219.240)]

몰랐냐 ㅋㅋㅋ 6-7년전만해도 콩나물 국밥 2700원이었는데 6천원까지 올려왔더라

[익명(175.223)]

대체 콩나물국밥 밖에서 사먹는 인간들은 뭐하는놈들인지 맛대가리없는데 왜처묵노 ㅋ 거지들인가 싶어

[익명(210.217)]

집에서 밥을 안해먹는 직장인들임 그들에게 원가 1천원따위 의미없음. 5천9백원에 한끼 떼울수 있다는게 중요한거

[익명(175.223)]

@ㅇㅇ(210.217) 편의점 도시락이나 구내식당가면 되잖아

[익명(1.235)]

@ㅇㅇ(210.217) 다른 옵션없고 콩나물 국밥만 쳐먹어야될 환경이 어딨음?

[익명(116.124)]

예전에 콩나물 국밥집 하던 분 말 들어보니까 그게 제일 마진 많이 남긴다고 함 콩나물 가격 해봤자 얼마 안되고 가게마다 오징어든 계란이든 주지만 애초에 5,000~6,000대면 그것들 다 감안해도 많이 남지

[익명(175.223)]

백종원이 말한거 말고 food cost pricing 공식으로 찾아봐도 재료비 = 원가임. 그거 3배로 가격 책정하는거지 가게 대출금, 아들 학원비 넣는건 우덜 자영업자식 원가 ㅋ 20%니 헬조선에선 양심적이네

[익명(175.215)]

ㄹㅇㅋㅋ

[익명(211.235)]

저거만 파는 집도 있어??

[익명(175.223)]

자영업자들 우덜식 (총)원가 계산이면 빵 한 달에 10개 팔면 그 빵은 원가 회수를 위해 30만원씩 되야 함.

[익명(116.45)]

수란 2개에 조미김 무한리필아니면 안사먹음

[익명(175.223)]

보통 음식에서 음식 한 그릇에 원가 계산을 할 때 원가 항목에 인건비, 월세, 도시가스, 전기, 수도, 원 재료 값을 넣고 계산하기 쉬운데 그렇게 하면 안된다. 원가는 오로지 순 재료비만 따져 원가 계산을 해야 하며 거기에는 음식에 들어간 순수 재료에 대한 비용만 포함 시켜야 한다. 그래야 나중에 정확한 계산이 가능하다. (객단가 도출 및 가격 책정)

[익명(175.223)]

만약 5천원 짜리 국수 한 그릇을 파는데 있어 원가 계산을 하라고 했더니 5천원 판매가 국수 당 하나에 도시가스비 350원, 전기세 300원, 수도세 200원, 인건비 900원, 월세 800원, 원 재료 값 2,000원이라고 계산 했다면 결국 가게 주인이 갖는 그릇 당 순이익은 단순하게 450원이라는 결론이 나온다. 웃긴 건 액면 그대로 보면 인건비로 지급

[익명(175.223)]

지급되는 것 보다 본인 것이 더 작다는 뜻인데 이게 오류가 될 수 밖에 없는 것이 그런 식으로 계산이 되면 인건비는 고정 급여가 아니라 인센티브와 다름이 없다. 분명 월 급여로 고정된 페이만 나갈 뿐인데 저런 식으로 그릇에 인건비가 원가로 들어가면 어느 시점에서는 분명 판매량에 따라 인건비를 뽑는 구간이 나오고 (통상 일주일 판매량 매출이 인건비 지급액이

[익명(175.223)]

된다) 그 뒤로는 저 인건비 900원이라는 것이 내 순이익으로 잡히게 되어 원가라고 해서 잡아 놓고는 실제로 자기가 먹는 이익 구조가 된다.

[익명(175.223)]

욕심쟁이 우후훗

[익명(175.223)]

헬조선을 점령한 슈카사태 이후 엉터리 원가 계산에 의하면 메뉴당 원가에 고정비 넣으면 어느 순간부터 비용이라면서 순수익이 되는 임계점이 존재함 ㅋ

[익명(219.250)]

이재명처럼 맨밥에 소금찍어 먹던가 그럼 ㅋㅋ

[익명(118.235)]

월세 가스비 노동비 세제 그릇 휴지 포장지 다뺀거자너

[익명(125.187)]

20년전 2900 콩나물국밥때부터 연구한 사람이다.. 체인점하면 안된다..콩나물도 다 똑같지 않다.. 좋은 콩나물 써라(수질 좋은 관리잘한 세척 콩나물) 저 장사의 핵심은 임대료와 인건비 이다.. 임대료 싸고 주차 잘되고 넒은곳 최소 외노자 2~3명 손 빠른 인력 구하는게 핵심이다..

[익명(175.213)]

난 그냥 이 음식을 왜 처먹는지를 모르겠음 진심 이거 먹을바엔 편의점에서 컵라면 먹어라 걍

[익명(211.234)]

님도하샘 돈나옴!!!

[익명(14.32)]

이거 먹는 새끼가 있긴하냐? 진짜 신기함

[익명(melon7782)]

원가율 낮긴한데 어차피 수요 생각하면 콩나물국만 팔수도 없고 다른식당이랑 또이또이임

[익명(39.7)]

사장님 왜 잘생겼노

[익명(123.1)]

원가율 20프로면뭐 최악은 아님 탕후루 이런건 10프로도안될듯

[익명(106.101)]

직접 해먹을 때 기준 아님? 본인 가게라 해도 본인 건물도 아니거니와 혼자 일하는 것도 그 외 비용도 있자나

[익명(58.148)]

재료만 1300원 아님? 그런 식으로 단가 책정하면 개나 소나 몇배씩 남겨먹지

[익명(110.11)]

원가충들 신났노 ㅋㅋ

[익명(59.1)]

-졷데레 수윗모쏠 2대남의 하루1 해축보며 선수감독이름 외우기2 아프리카여캠보며 모닝딸3 롤하면서 틈틈이 웹툰감상4 재벌드라마보며 인생한탄5 애미에게 면접본다고 돈받아서 치킨주문6 디시하며 세상비난(-밑바닥인생들끼리 열심히 똥꼬애무)7 페미녀벗방보며 애미폰결제로 별풍쏘고 급딸친뒤 현타와서 '내일은 취직하자'다짐하고 눈물흘리며 잠듬8 뭔가 손해본 기분에 디시들어와 586비난글 좋아요 누르고 부모세대에게 따끔한 인생충고 일침놓고 주무심다음날 1번부터 착실히 반복 - 진보사회 정점에서 진꿀빠는 놀먹2대남온갖 갈라치기에 앞장서지만 꼴아박는 것은 본인인생, 디시만이 네들세상^ㅇ^

[익명(sack6141)]

그래도 솔직하노 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(wire6378)]

프렌차이즈 사기칠려고 저러는거아니냐?마스크씈거보면 존나 쎄함

[익명(211.176)]

다른건 그렇다치는데 가격에 임대료는 왜자꾸 처박는거람 거지새끼면 장사하지를 말던가 식당물가 상승의 주범임 건물주만 장사하라고 ㅋ

[익명(qwerty1234567890123)]

[익명(118.38)]

그래도 망하는 자영업자들 ㅋㅋ

[익명(yong555)]

콩나물국밥가격이 저정도면 먹을만한데 요즘 최소 7천원대 시작이라 - dc App

[익명(183.101)]

원가 따질거면 집에서 해먹어 시발 ㅋㅋ

[익명(223.38)]

유튜브 보니까 아구찜하고 찜닭 마진률이 레전드더만 ㅋㅋㅋ 탕후루는 원가 한자릿수도 찍히고

[익명(175.215)]

찜닭 ㅈ도안남는다 찜닭이 많이남으면 치킨은 더 남음 치킨은 기름이랑 튀김가루만 들어가지만 찜닭은 각종야채와 당면 소스가 많이들어감 그리고 밑반찬도 해야됨 대신 치킨은 대부분 프차다보니 많이 떼먹히는거 그래도 많은이유는 찜닭보다 간편하고 많이 남기때문

[익명(vain2092)]

찜닭은 만들기 까다롭잖아

[설명충이된다(kelynn)]

음식장사 물장사는 원래 저정도 남아. 근데 저거 하는거 개빡세서 안하려고 하는거다.

[익명(train6313)]

콩나물 2000원치 사면 ㄹㅇ 삼시세끼 몇날 몇일 콩나물만 먹고 살 정도임

[익명(121.162)]

[버질아블로(virgilabloh)]

콩나물, 숙주 <--- 식당에서 몇박스씩 대량으로 사면 겁나쌈

[익명(vain2092)]

이런 씹 콩국 매니아인데 8천 9천짜리 콩국, 황태해장국은 1만원인데 조온나 마진 남는거였네

[익명(vain2092)]

저래서 밥이랑 반찬이 무제한이구나 ㅋㅋㅋ 인심쓰는척 ㅈㄴ하더니 게다가 셀프잖아

[익명(1.249)]

마쉿긴해