얼마 전에 유튜브 보다가 요즘 뜨는 레시피로 후덕죽 셰프의 라초 짜파게티를 소개하는 영상을 보았음


재료들을 보니 집에 다 있는 것들이고 삼겹살은 없지만 냉동 대패 삼겹살이 있어서


꿩대신 닭이라고, 대패 삼겹살로 만들어보았음




궁중팬에 대패 삼겹살 굽고 다진 대파 넣어서 파기름 내고


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양파 청양고추 다진마늘 넣고


두반장 간장 식초 설탕 미림 치킨스톡 넣어서 볶았음


근데 이 정도면 굳이 짜파게티 아니어도 맛있겠는데... 싶었음


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삶은 짜파게티 면을 얼음물에 담궜다가


면수와 함께 넣어주고 짜파게티 소스 넣어주고


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물기 없도록 센불로 바짝 볶은 후에 올리브유를 넣어서 마무리


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썰은 깻잎과 함께 서빙한다.


맥주와 소주와 함께.



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미리 말은 김밥도 함께 가져온다.


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이 정성을 들여서 만들 이유가 있나 싶었는데


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맛있기는 했다.


짜파게티로 끌어낼 수 있는 레시피 중에 제일 요리 같은 메뉴일듯.


다만 동거인은 이거 먹고 불닭게티의 고급진 버전이라고 하더라.


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오늘도 잘 먹었다.