1. 튀김기 기름갈기전에 전체 메세지로 튀김기 기름 교체 때문에

기름 예열 시간이 있어서 튀김은 시간 좀 걸릴거 같다고 죄송하다고 미리 보내셈 그럼 어느정도 이해하고 안시킴

이래도 시킬 고아 새끼들 있긴 할건데 그럼 존나 난처하다는

표정으로 가서 저대로 말하면 아 예 기다릴게요 함

만약에 사장이나 매니저가 이걸로 지랄하면 손님들 기다리게

할수 없고 상품 서비스를 최선으로 제공해드리고자 미리

양해 구한거라고 설명하셈 그럼 걍 넘어감



  
2. 바닥 대걸레 하는 애들 락스 쓰는 매장도 있을건데  락스는

냄새 ㅈ구리고 손님들도 싫어하니 대걸레 빠는 물에 섬유유연제

타서 써라 바닥 얼룩 잘 닦이고 좋은 향기 나는건 덤임 특히

요새 날씨 더워져서 오래 쳐 하는 새끼들은 근처만 가도 땀내

뒤지게 나던데 그것도 어느정도 커버됨

이건 내가 교사 실습 다니면서 배운거임 애들 교실 청소할때

이렇게 썼었음



3. 튀김기 기름 제거는 뜨거운물 +주방세제 + 은나노 세척세제

뿌리고 담가놓은 다음에 철수세미 ㄱ 은나노 세척세제


다이소에도 판다

잘 안지워지면 반복 때리셈

기름때 제거의 최고봉 세제는 PB-1 이나 이거 쓸거면 마스크

쓰고 뜨거운물 같이 쓰셈 주방에 창문 있으면 창문도 열고 해

성능은 미쳤는데 호흡기 ㅆ창나는게 느껴질 정도



4. 자리 치우는 걸레 냄새 나는 애들은 뜨거운물에 세탁세제 (액체말고 가루세제) 풀고 장갑끼고 몇번 주무르셈 아마

그 더러움에 깜짝 놀랄걸

반자동 커피 머신 있는 애들은 커피 머신 위에 걸레 빨아서

바짝 말리면 절대 냄새 안남 대신 커피머신에 물 안들어가게

꽉 짜서 널으셈

아 세척기 쓰는 애들은 매대 닦는 행주 그릇 돌릴때

식기세척기에 넣어서 한번 돌려도 된다

나 식당일 할때 행주 중간 중간 빨리 삶아야 될때 그렇게 함



5. 칸막이 유리 닦는 애들은 유리세정제>에탄올 순서로 잘 닦임

걸레 양손에 하나씩 잡고 둘다 물에 빨아서 젖은 상태로


유리 칸막이 5개정도 유리세정제 뿌리면 걸레에 유리세정제 머금을텐데 그걸로 나머지 전부 닦으면 됨 빠르고 잘닦임

6. 내 키보다 높은 유리 닦을땐 끝부분 고정해주는 부직포 걸레

밀대에다가 걸레 끼우고 끝에 고정한다음에 유리세정제 뿌리고

ㄱㄱ 물론 이때도 걸레는 물에 적셔져 있어야 일처리가 빠르고

닦은 자국 잘 안남음 만약 닦은 자국 남으면 한번 더 닦으면

어지간하면 존나 반짝거리게 됨



7. 화장실 청소세제의 최고봉은 LG생활건강에서 나온

락스와 세제다 집구석이나 매장이나 동일하니 참고하도록

내가 집구석 살림하는 입장이라

화장실 청소 세제 국내 국외 통틀어 수십개 써봤지만 아직

이만한 가성비와 세척력 유지력을 못봤다



8. 좆무디는 손님한테 나가기전에 빨리 믹서몸통이랑 칼날 분리

해서 칼날이랑 몸체 물로 빨리 헹궈라 특히 피방 처음 하는 녀석들은 명심해라 빨리 나가는게 중요한게 아니야 나중에 설거지로

눈물흘리기 싫으면 그 잠깐 5초만 투자하면 너가 편해진다

카페 알바 3년 해본 사람의 조언이니 새겨 듣도록 이제

곧 여름이라 좆무디의 시즌이 돌아온다..



9. 튀김기 방어구 박스 안까는 흑우 없지??

밑에도 음료 까면 들어오는 박스 종이 최소 2겹은 깔아라


기름 닦는거에서 그나마 자유로워질거다

10. 사장이나 매니저가 병신 같으면 당장 도망쳐

사실 핵심이나 마찬가지다 일하고 돈벌러 왔지 돈쓰게 만드는

매장이나 너네 일하는거 폄하하면서 돈 한푼 아끼려고 알바생들

지갑도 털어가는 곳에 너희의 수고와 열정과 마음을 바치지마


끝