제과랑 제빵 둘 다 해보니

제빵은 발효가 기술이네 ㅇㅇ

계절 따라 온도 조절 섬세하게 해야하고
몇 시간마다 꺼내서 가스 빼주고 2차 발효 들어가고

이게 쿠키보다 더 어렵노