마카롱이 빵처럼 되는 이유가 뭘까?

[무기상(1025tj)]

https://www.youtube.com/watch?v=XzC1aN6jpsI

에어프라이어로 140도로 13분 구우면 빵이 돼...

너무 화가 나서 우유에 말아먹었어

머랭을 엄청 단단하게 쳐볼까?

레시피는 이거보고 따라했어

두쫀쿠는 개쉬웠는데 마카롱은 그냥 개어렵다 진짜

- dc official App

[냐뀨(jb2748412)]

에프도 종류따라워낙천차만별이라..

[무기상(1025tj)]

자일렉 오븐형 에프 쓰는종 - dc App

[익명(211.205)]

영상 봤는데 설탕이 살짝 적은 레시피네. 큰 문제는 없을수있는데 여러 악조건이 겹치면서 빵처럼 된거같아. 재료상태나 굽기는 배제하고 공정만 봤을때 머랭이랑 나쥬가 잘못된것같아. 흰자랑 설탕 동량으로 지금보다 조금만 더 머랭쳐보는걸 추천해. 휘퍼날을 수직으로 뺐을때 뿔이 길게 늘어지면 안되고, 짧고 단단하게 설정도로.

[익명(211.205)]

휘퍼 살짝 흔들어봤을때 맨끝만 살짝 달랑거리는 정도까지 머랭치고, 마지막에 꼭 저속으로 기공정리 해주고. 나쥬는 많이해보는수밖에 없는데 굳이 벽에 안발라도 되고 폴딩으로 나쥬해보는것도 추천할게. 벽에 바르다보면 힘이 들어가서 유분뜨기가 쉬워

[무기상(1025tj)]

고마와용...내일 한번해봐야지 - dc App

[익명(211.205)]

에프스펙 봤는데 밑불이 있긴 하네. 근데도 삐에가 하나도 안올라오는건 확실히 머랭문제같아. 중고속으로 빡세게 머랭 쳐봐! 에프로 힘들텐데 한큐에 성공하길 바래 ㅠㅠ

[과갤러 1(180.83)]

마카로나쥬 문제 아닐까납..

[과갤러 2(60.150)]

머랭이 저렇게 될 정도로 부족하진 않은거 같은데 재료들 성분표랑 마카로나쥬 상태를 봐야할듯?