머랭 칠 때 쓰는 것 중에 존나 신기한 제품 있네

[익명(211.109)]

가격이 400g에 5만원이라 애미씹 소리 나오긴 하는데 ㅋㅋㅋ

이거 쓰면 과일주스 같은걸로 머랭 칠 수 있다고 하네

존나 신기한데 이런것까지 쓰면서 제과 할 일이 올까....

[과갤러 1(223.38)]

알부민이 계란흰자 주성분 아님?

[익명(211.109)]

일반 난백파우더에 뭘 더 섞었대

[익명(182.161)]

@글쓴 과갤러(211.109) 섞은게 아니라 포도당을 빼서 안정화공정을 넣은거래 - dc App

[익명(211.109)]

@ㅇㅇ(182.161) 오호 신기

[과갤러 2(117.111)]

별의 별 제품이 다 있구만

[어두운 욕구(petrichor1121)]

분자요리에 쓰는거라 일반제과에선 쓸일 없을듯 ㅋㅋ - dc App

[익명(175.208)]

저걸로 머랭쿠키도 만드는데? 마카롱도 만들수있다고 하는데 그건 안만들어봄 머랭쿠키 안정적으로 나오고 식감 살짝 다름

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@ㅇㅇ(175.208) 만들 수는 있겠지 근데 굳이 저걸로 만들 이유가 있음? - dc App

[익명(175.208)]

@어두운 욕구 있음

[어두운 욕구(petrichor1121)]

[초보(211.235)]

알부민이 아몬드가루보다 많이 저렴함?? - dc App