케이크를 만들려는데 내일 오전 중에 쓰려는 거거든요

동물성 휘핑크림(레스큐어)80%+마스카포네 20%정도로 쓰려는데요

검색해보면 냉장고에서 조금 굳으면서 모양이 잡힌다는 말도 있고 아이싱하는 순간부터 조금씩 녹으니까 최대한 빠르게 만들고 먹으란 말도 있어서요...

지금/오늘밤/내일새벽

언제 하는 게 제일 모양 유지에 나을까요?