이미지토라벡 시음단 및 갤독셀렉팅 후기

[셰리피트럼캐(inspect8028)]

오전 7시에 출발해서 오전 9시 20분쯤 도착한 부산역

출발지와는 다르게 날씨가 매우 화창하고 더워서 술마시기 딱 좋은날이라고 생각이 들던 날

약속시간보다 한시간정도 일찍왔는데 저보다도 먼저 오신 시음단분이 계셔서 1차 당황

한시간정도 갤보면서 노가리까니 시음단과 스페이스 샵 대표님과 관계자 분이 오셔서 스페이스 샵으로 먼저 이동하였습니다

입구부터 웅장하면서 모던한 스페이샵 입구

분위기가 있고 외부에서 봤을때 궁금증을 일으키는 외관이라 지나가던 행인들이 자주 들어오신다고 하심

입구에 들어오자마자 옆공간에 있는 아마하간 제이드

조만간 제이드,플루트 키링이 나온다고 한다 샘플 봤는데 둘다 이쁘고 잘나와서 2개다 살꺼같네요

최근에 블라인드로 날 괴롭힌 갤마하간 장화홍련

색감이 이뻐서 가방에 달 수 있는 밴지로 나오면 굉장히 이쁠꺼같은데 스샵 관계자분께 얘기 드릴껄하는 아쉬움이 생겨버렸네요

스페이스 샵에서 파는 토라벡 위스키도 한번 보고 본격적으로 유튜브 촬영이 시작되었는데

100만원이 주어진다면 무엇을 살것인가에 대해서 저는 현재 스페이스샵에서 판매하는 사마롤리 엔트리급 4종을 산뒤 사비로 구형 사마롤리를 사서 비교 시음해보겠다고 답했습니다

현행 사마롤리와 구형 사마롤리가 얼마나 다를지 궁금해서요

그리고 이제 소정의 선?물을 받을수 있는 토라벡과 관련된 퀴즈를 진행하였는데

제가 받은 질문은

1. 토라벡은 언제부터 증류를 시작하였는가? 였는데

토라벡 최장숙성이 9년이라는 얘기를 듣고 26-9= 17년이라고 생각해서 레만 비늄 잔 하나를 받았고

2. 토라벡이 주로 사용하는 캐스크는 무엇인가? 에

리필 버번캐라고 했다가 오답 받아서 퍼스트필 버번캐스크라고 답해서 장퓨 VSOP 바이알을 받았습니다

사실 제가 받은 문제들은 상당히 쉬웠고 Ai나 인터넷까지 써가면서 답해야할정도의 어려운 문제가 많았습니다..

Ex) 토라벡 증류소 마스코트 이름은?

퀴즈와 다과회를 마치고 이동한 스페이스바

바 자체는 바테이블밖에 없는 작은 바였지만 있을만한 위스키들과 다른데에서 잘 볼 수 없는 독병라인업들이 많은 알찬 느낌을 받았습니다

토라벡 시음을 하면서 캐스크의 종류 숙성연수를 설명해주셨습니다

피니쉬 제품들은 토라벡 측에서 피니쉬 연수를 알려주지 않아서 정확한 피니쉬 연수를 알 수는 없지만 

2년내로 피니쉬한 제품이라고 했습니다

따르기전에 PX캐스크 색깔보고 저게 1등되면 어떻게하지 라는 농담을 하며 시음을 시작했는데(...)

1. TOKAI FINSIH, 숙성연수 8년 

[N] : 몰티함, 열대과일, 플로럴, 스모키, 후추

[P] : 솔티, 달콤함, 시트러스, 탄닌, 오키, 묵직함

[F] : 탄닌, 재, 스모키, 오키

향에서 느껴지는 열대과일의 향과 스모키가 은은한게 인상적이였으나

팔레트에서 달콤함과 솔티 단짠단짠이 맛있었으나 너무 짭조름한쪽으로 치우쳐서 밸런스가 무너진느낌이였습니다 짠맛의 끝에 오는 탄닌감이 아쉬웠습니다

피니쉬는 달콤함이 없는 재와 스모키 오키함이 길게 이어졌으나 너무 강하게 느껴져 떫은 느낌이였습니다

2. MONBAZILLAC FINSIH

(디저트나 식전주 와인)

[N] : 달콤함, 카라멜, 후추, 꿀, 살구, 스모키 , 탄닌

[P] : 당화된 설탕, 플로럴, 편백, 청포도껍질, 재

[F] : 재, 피트, 은은함, 핵과류

향은 토카이보다는 밸런스 있으며 핵과류나 꿀같은 뉘앙스가 강한편입니다

맛도 밸런스 있게 부드러우면서 편백나무의 향 뒤에 청포도껍질의 느낌이 킥이였고

피니쉬도 은은한 재와 피트 그리고 핵과류로 마무리 되는점이 좋았습니다

3. SAUTERNES FINISH

[N] : 플로럴, 살구, 시트러스, 달콤함(꿀같은 뉘앙스)

[P] : 레몬제스트, 건초, 몰티, 쓴맛(탄닌,오키), 스모키

[F] : 탄닌, 오키, 약간의 달콤함, 재

처음잔에 코를 대자마자 플로럴의 느낌과 강한 핵과류의 느낌이 인상적이였습니다

맛에서도 소테른 캐스크의 특징인 레몬제스트의 느낌이 인상적이나 뒤에서 올라오는 강한 쓴맛이 아쉬웠습니다(가루약같은 쓴맛)

피니쉬에서도 쓴맛이 올라오며 약간의 달콤함은 있었으나 쓴맛을 지우기고 긍정적인 영향을 주기에는 부족했습니다

4. STOUT FINSIH

(기네스 맥주 캐스크)

[N] : 꿀, 햐얀꽃, 스모키, 편백, 후추, 핵과류

[P] : 워터리, 탄닌, 오키함, 핵과류(살구), 오일리, 플로럴, 후추, 스모키, 유산취

[F] : 후추, 편백, 스파이시, 약간의 볶은 몰트

향에서 알코올이 찌르며 농축된 달달한 향 꽃향이 인상적이다 향은 꽤나 묵직한편

워터리하면서 탄닌감이 올라오는점이 아쉽게 느껴진다 맛 자체는 중후하나 유산취의 시큼함 및 오프노트가 튀어나오는편이며

첫입맛에서는 워터리하다가 뒤에서 오는 질감이 오일리한점이 신기하다

후추, 편백나무에서 갓 가공된 하얀속살같은 생나무의 향이 길게 이어지며 볶은 몰트의 향으로 끝난다

나름 기대했던 캐스크인데 스타우트 캐스크의 영향이 꽤나 부족한 느낌을 받았습니다

기원 바쇼 스타우트보다 스타우트 터치가 적은 느낌

5. MADEIRA FINISH

[N] : 파우더리, 약한 분유, 재, 플로럴, 유산취, 볶은 몰트, 민트, 레몬

[P] : 핵과류, 청사과, 꿀, 피트, 레몬제스트

[F] : 몰티함, 탄닌, 시트러스, 플로럴

파우더리한 분유향 햐얀꽃의 플로럴과 약간의 유산취가 존재한다

청사과나 핵과류의 느낌 약간의 껍질을 씹는듯한 맛과 시트러스한 레몬제스트가 좋다

피니쉬에서는 몰티함과 탄닌 시트러스 플로럴이 느껴지는데 부드럽게 마무리된다.

6. PEDRO XIMENEZ 

[N] : 건포도 무화과, 식초, 유산취, 피트, 재, 후추, 탄닌

[P] : 다크초콜릿, 황, 유산취, 솔티함, 장작불

[F] : 요플레, 솔티, 건포도, 황, 오키

건포도와 무화과의 느낌으로 전형적인 PX캐스크의 향이 있으나 유산취와 식초의 느낌이 존재한다

밸런스 있는 달달함과 유산취와 솔티함이 꽤나 적절하다 

피트감은 가장 약하게 느껴지며 장작불같은 스모키함이 있다

가수했을때는 솔티함이 더 강조되는편.

7. FRENCH OAK

[N] : 은은한 몰티, 유산취, 장작불, 사과식초, 솔티

[P] : 바닐라, 유산취, 솔티, 코코넛, 아세톤, 생나무, 탄닌

[F] : 오키함, 미약한 바닐라, 솔티함

유산취가 약간 거슬리게 느껴지며 핵과류 향과 만나 사과식초처럼 느껴진다

버진오크 특유의 아세톤, 바닐라가 느껴지며 코코넛의 비릿함이 느껴진다

몇년 더 숙성시키면 완성도가 지금 보다 더 올라갈꺼같다.

8. 토라벡 짬통

(시음 끝나고 남은 시음주 합친 술)

[N] : 정원이 4명인 코인노래방에서 7명이 몸이 꽉낀 상태에서 다같이 다른 노래를 동시에 부르는 느낌

사실 이건 짬통 한번 노징해보겠다고해서 해봤는데 블렌딩이 얼마나 힘든지 알 수 있는 노징이였습니다 ㅋㅋ

시음이 끝나고 각자 적은 점수로 최종 결정된 캐스크는 

PX Cask로 뽑혔으며 아마 그 이유는 가장 직관적인 맛과 풍부하고 복합적인 레이어를 가지고 있어서 가장 높은점수를 받았다고 생각합니다

토라벡 증류소의 스피릿과 PX Cask가 만나 서로 조화로운 맛과 향을 내었으며 어느한쪽이 잡아먹거나 먹히지 않은 밸런스도 한몫한거같네요

다른 피니쉬제품과 버진 프렌치 오크 숙성도 좋았으나 아직은 숙성감이 부족하다고 느꼈습니다

스타우트는 조금 더 진했으면 하는 아쉬움도 존재했고요

시음단 리뷰를 마치며 토라벡의 증류소에 대해 몇줄 남기자면 

토라벡이 스카이섬에 최근에 생긴 위스키 증류소이고 시간이 지남에 따라 앞으로 고숙성 토라벡위스키가 기대가 됩니다

현재는 엔트리 위스키와 개성에 집중하고있지만 완성도 높은 특이한 캐스크들도 무기명 독병으로 내면 어떨까 싶은 생각이 드네요

이런 좋은 기회를 주신 "일일음주" 님과 "스페이스 샵 관계자분과 대표님" 께 감사드립니다.

퀴즈 상품으로 받은 레만 글라스/장퓨 꼬냑 바이알

출처: 위스키 갤러리 [원본 보기]

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개추~

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전체적으로 떫은 탄닌감/재같은 텁텁하고 쓴 피니시를 잘 잡으면 더 좋을듯 - dc App

[셰리피트럼캐(inspect8028)]

맞아요 고숙에서는 탄닌/재 이 뉘앙스가 어떻게 바뀔지 궁금해지네요

[Indephilia(ashtray777)]

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px가 맛있긴하구나

[하리보사우어(spring1815)]

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ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ⛔❗✨ 실베 절취선 ✨❗⛔ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

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[익명(106.101)]

저런거 마시면 몸씹창난다

[익명(211.234)]

이런거 하면 세금은 잘 내는거임? 탈세하기 딱 좋아보이노

[익명(116.41)]

구매기록같은거 추적하는 태그 포함되어있음

[젖주(goat8797)]

[*JungNu*(ocn6822)]

[피트데미소다애플(wlgns0164)]

소주나 마셔라 ㅉㅉ

[셰리피트럼캐(inspect8028)]

?

[피트데미소다애플(wlgns0164)]

@셰리피트럼캐 놀라지 마셈 실베밈임

[셰리피트럼캐(inspect8028)]

@피트데미소다애플 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 왜 실베야

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