요리를 예로 들었는데 , 솔까말 나 요리사 했었는데 서울에 큰호텔 뷔페 다 일해봤다
솔까말 똑같은 레시피,재료 로 만들면 맛은 다 똑같다 .
하지만 경력과 노하우 란게 있는거란다 . 레시피에 적히지 않는 방법으로 , 좀 다른 방법에 특수한 향신료를 첨가해서
전혀 다른, 환상적인 맛을 만들어내는 쉐프도 안다 . .
그분들이 레시피 푼다면 정말 -_- ;; 요식업계는 엄청나게 발전할꺼같다 .
그리고 짬되는 쉐프들은 일할떄도 다르다 . 엄청 엄청 바쁠때, 1~5년 일한 ( 니가 말하는 1년이면 기술 다 배운다는 )
보조들은 존나 허둥대둥 될때 쉐프가 냄비 한번 엎고 칼 한번 던지는 카리스마로 모든걸 평정하고 지시내리는
쉐프들의 포스는 감히 범접할수없다 .
니가 말하는 1년이면 다 배운다는 기술은 , 그냥 기능일뿐 , 노하우,숙련도 이런게 전혀 없어
너 사회생활 은 제대로 해보고 , 일은 해봤는지 궁금하다 .
사장이 기술자 데리고 월급줄때 , 능력도 보고 월급주지만 더 중요한건 , 숙련도와 경험과 노하우를 보고 월급준다.
군대를 않갔다 온거 같은데 , 군대에도 병장들이 맨날 깔깔이만 입고 일도 지지리 않하고 짱박혀 있는것처럼 보이지만
훈련이나 , 대규모 작업뛰면 병장의 삽이 진가를 발한다 ... - -;;
개고기피자야 . 당부할껀 여기서 말도않되는 니 이론 펄치지말고 밖으로 나가서 사회경험 쌓길 바란다.
그러니까 그런 일을 하는 사람이 상위 1%가 될 수 있는 거고, 대부분은 그런것까지 알 필요도 없다 이말입니다. 거의 모든 사람들은 붙잡고 가르치면 1년안에 프로가 되고도 남는 그런 직장에서 근무하게 된다는 거죠.
그런데 그렇게 1년도 안되는 시간내에 배우고도 남는 일을 왜 보통사람들이 배우지 못하고 조기에 탈락하느냐 하는가가 바로 기존에 근무하고 있는 사람들이 버티고 앉아서 기술(노하우)전수를 안해주기 때문이고요.
솔직히 기술/생산직이라고 구인광고 낸 업체 가서, 알바한명 써서 시다바리 시키고 자기는 대신 무보수로 기술만 배우겠다 해보세요. 절대 안된다고 하죠.
아웃백에서 파는 스테이크... 그딴건 그냥 아무나 데려다 하루종일 스테이크 만드는 법만 가르치면 다 하는 거 아닙니까?
이색히 병신인가 - -;; 사람말귀를 못알아들어 중요한건 기술이 아니라 일에 대한 숙련도와 노하우와 경험이라구
그렇게 주장하고 싶겠지만, 실제로 1년만 배우면 노하우 기술 다 생깁니다. 시다바리 하느라 시간 보내니까 못배우는 거죠.
그리고 그 일류 쉐프의 특별한 노하우도 비밀이니까 못하는 거지, 가르쳐주면 며칠이면 다 배우는 거 아닙니까? 그런 걸 말하는 겁니다.
기술(노하우)을 숨기고 안가르쳐주니까 못배우는 거지, 가르쳐주면 그리 어렵지 않게 배울 수 있다는 거죠.
노하우는 경험인거야 그냥 경험 뿐만아니라 지식없는 경험은 그냥 쓰래기야 그냥 왜? 이런현상이 일어 날까 ? 이걸 모르고 경험만 쌓아 ㅄ
결론은 둘 다 병신