마들렌 만들었는데 질문좀

[안알랴줌(snuffbunny)]

궁금한게 있어서 글 씀. 참고로 사진 둘 다 내가 만든거

(만든 날짜는 다름)

질문1. 

마들렌 배꼽이 꼭 있어야 됨? 없으면 실패임?

질문2. 

무조건 배꼽이 터져야 함?

질문3. 

그리고 다른 사람들이 만든 사진에서는 배꼽이 크고 뚱뚱한데(원형에 가까운 느낌) 

내꺼는 십중팔구 다 저렇게 얄쌍하게? 나옴 내가 만든 마들렌 배꼽은 망한거임?

아는것만이라도 답해주면 감사

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[익명(122.32)]

1번. 배꼽 없어도됨. 취향차이임. 2번. 반죽 수분 나오면서 생기는 현상인데, 최대한 안터지게 or 매끄럽고 예쁜모양으로 나오게 조절하는 사람도 있음. 3번. 원인은 대충 3가지정도? 냉장 휴지시간이 짧았다, 팬닝을 80%이하로 적게했다. 오븐 예열이 약했거나(안했거나) 스타트 온도가 너무 낮았다.

[안알랴줌(snuffbunny)]

빠른 답변 ㄱㅅ 만들때 실온에서 휴지를 30-40분 했는데 이게 좀 짧았던거 같음. 인터넷에 서치해보니깐 다들 냉장에서 1시간 이상씩 휴지시키라하네 - dc App

[익명(122.32)]

나같은경우 냉장휴지 못해도 6시간이상은 기본으로 하긴함. 보통 자기전에 반죽쳐놓고 아침에 굽는편

[안알랴줌(snuffbunny)]

@ㅇㅇ(122.32) 다음에는 자기전에 냉장휴지 시켜봐야겠노 고맙다 - dc App

[안알랴줌(snuffbunny)]

[돌아온끌레오(gang2690)]

맛잇게따

[돌아온끌레오(gang2690)]

[안알랴줌(snuffbunny)]

[돌아온끌레오(gang2690)]

[과갤러 1(112.168)]

틀도 얇은거 같은데. 깊은 마들렌 틀 써보면 훨 나음 - dc App

[안알랴줌(snuffbunny)]

옹 혹시 마들렌 틀 어떤거쓰셈? 추천좀 - dc App